加盟费10万起步！“中式养生水”生意，收割了多少脆皮年轻人？
不止奶茶，去年大火的“养生水”今年销量照样不错，还有中药冰淇淋、中药咖啡等等看似八竿子打不着的“养生组合”正在快速覆盖市场。八妹身边的好多人都买过“中式养生水”，但没人把它当做“灵丹妙药”，会心一笑的同时，也都明白，这是一门生意。
文丨金融八卦女作者：乌彦祖假正经
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秋天第二个节气都过了，八妹发现周围朋友开始“养生”了，其中使用“中药+奶茶”的人逐渐增多。
这一组合已经火了一阵了。今年，各地的中药奶茶店如同雨后春笋一般冒出来，不少品牌连夜上架了“加盟模式”。媒体上说在上海，为了喝上“秋天的第一杯中药奶茶”，很多人排了两个半小时的队。
在北京随手一搜，各种带着功能性的中药奶茶都能让人犯选择困难症，商家也在逐渐加码功效，从日常的去火、润肺、祛湿，进阶为“暗示性”的补肾、护肝......
不止奶茶，去年大火的“养生水”今年销量照样不错，还有中药冰淇淋、中药咖啡等等看似八竿子打不着的“养生组合”正在快速覆盖市场。
八妹身边的好多人都买过“中式养生水”，但没人把它当做“灵丹妙药”，会心一笑的同时，也都明白，这是一门生意。
1.
/ “0糖0脂0卡”落伍，
现在流行奶茶里面放一根人参？ /
前两年，“0糖0脂0卡”的瓶装饮料标签横空出世，让中国人骨子里的“养生之魂”彻底觉醒，也正式打响了年轻人养生的第一炮。经过市场酝酿，含糖的饮料一时间成了过街老鼠，后来演化成“代糖”饮料也不行了。
总不能都喝白水吧？
于是，瓶装红豆薏米水、绿豆水、五红汤等多款产品应运而生，再后来就是把各种中药加到水里煮一下，然后卖出去，茶品成分包括不限于乌梅、山楂、桂花、陈皮、甘草、焦麦芽、茯苓、豆蔻、佩兰......后来把玉米须也放进去，说韩国人从小喝这玩意儿。
2023年夏季，大批年轻人涌进了中药馆，迷上新中式养生，#中医馆的酸梅汤#相关话题冲上热搜。
中医馆也坐不下这么多养生的年轻人啊，养生赛道进一步拓展，从年初开始，社交平台上出现了各种“中药茶饮店”，包括奶茶店。
八妹去平台上看了一圈，各大“养生茶饮”品牌的定位都差不多，基本上就是“熬夜大补水”“植物刮油茶”“祛火清润水”还有“滋润补养水”，产品相似度极高。
即便是新冒出来的店铺，走的路数也大差不差，顶多装修上走新中式风格，店铺前台放着肉桂、莲子、百合等食材，然后再放一本《本草纲目》，旁边用大大的牌子告诉你“药食同源”，要做到“应季养生”。
同质化严重的情况下，比拼的就是文化了。
比如，南京一家中医馆，对外出售的产品有太阳通明茶、少阴鉴红茶、少阳归元茶、太阳玲珑茶，名字的确玄而又玄，但翻译一下分别是：熬夜补气水、花茶、西瓜柠檬绿茶、牛奶红茶。
个别企业开始比拼高端和时令。江苏的养生品牌百草间，主打燕窝炖、山药饮、莲子饮，最近则开始大卖梨汤、枣仁红豆眠香饮等时令饮品。
都卷到这种程度了，有些品牌干脆在每杯饮料里都放人参——还是一整根。
咖啡终于下场了。
好多咖啡店里都推出了“中药+咖啡”的中西组合，门头、吧台上，还煞有介事打出醒目的slogan：“咖啡泡枸杞，暖暖超给力”。
反正当前的情况就是，市面上的饮品加入中草药才能热销，不差钱的话甚至可以选择“人参、冬虫夏草”等顶级配料，喝一口下去可以同时具备具备去燥、润肺、暖身、大补等等功效，大有“包治百病”的既视感。
有需求自然有市场，养生饮品这门生意，很多企业早就盯上并付诸行动了。
2.
/ 惜命、脆皮的80后、90后“老韭菜”，
又要撑起一个千亿新赛道？ /
当下年轻人的“朋克养生”法，连自己都觉得搞笑：
惜命的脆皮年轻人昨晚又一次熬夜到凌晨2点，赶到公司第一件事点一杯“中药咖啡”，补气+祛水肿，上午杯子里泡上枸杞，下午点杯中药奶茶，晚上打上一段中国人自己的帕梅拉——八段锦，闲暇还要去中药店抓一副“酸梅汤”，然后接着熬夜......
早在2018年，已经有企业布局“养生水”这一赛道。
“可漾”2018年推出红豆薏米水、绿豆水、五红汤等中式养生水。2023年，元气森林发布元气自在水，不到一年时间便销售额过亿，然后快速出了5个茶品正式入局中式养生水赛道。
2023年中式养生水市场规模达到4.5亿元，同比增长超过350%。于是，2024年，农夫山泉、雀巢、东鹏、青岛啤酒、立顿在内的10多个“玩家”入局这一赛道。大家的心思普遍一样，最后赢家不知道是谁，但这块蛋糕一定不能让一个人独吞了。
当然，养生瓶装水生意的技术门槛不高。主流产品大多数拿着食材熬煮一下，然后装瓶销售。不过，这些企业的渠道、品牌、销售能力还是一流的，一家新企业想从他们身上抢肉吃，还是很难的。
这么大的市场肯定还有缝隙，其他企业开始转向。所以，我们看到这两年，中药奶茶、中药冰淇淋、中药咖啡的店面增加。
数据显示，近年来我国“中医养生”相关注册企业量出现持续增长，其中今年1月1日至7月31日期间，新增相关“中医养生”注册企业大约24万多家。
中医药巨头忍不了了，“战火”都烧到家门口了，他们依靠原材料优势也纷纷入局养生茶饮：
北京的同仁堂推出“知嘛健康”，长春堂设立“顺时而饮”，河南的张仲景大药房建立“仲景生活”，上海的童涵春堂发布“二十四节气茶”，广东一方制药成立“一方四季本草轻养茶”品牌；江苏百黎堂对应“陆藜·开了个方子”品牌......
媒体统计目前市面上超10个主打现制养生茶饮的品牌。数据显示，它们门店的人均消费在12.6元-31.73元。如果产品含有名贵药材，价格也将“水涨船高”，比如人参水单杯价格可达38元。北京的同仁堂推出“知嘛健康”目前人均消费最高，超31元。
市场的确热闹，但资本目前还在观望中。
天眼查显示，获得融资的养生茶饮品牌目前仅有3家：
椿风品牌的运营公司于2018年成立，在2021年获得数千万元融资；
荷田水铺的运营公司在2020年成立，于2021年到2023年分别获得3轮融资，在2023年完成Pre-A轮融资后，公司估值达到6.6亿元；
茉蓝山在获得天使轮2000万融资后，2024年6月4日又获得明日资本追投5000万A轮融资。
养生品牌想打动资本还在想办法。小红书上，能看到大量“中药奶茶月入8万”、“半年回本”的笔记，点进去一看几乎清一色都是品牌方招加盟的广告贴。
八妹总结了一下，当下养生茶饮的加盟费大多在3万-10万之间，加盟提供的服务主要包括品牌支持、培训支持、运营指导、供应链支持、营销支持以及会员营销体系。
是不是很眼熟，这个套路跟前几年很火的奶茶店加盟模式不能说很像，就是一模一样。而且整个养生茶饮的路径也基本复制“奶茶粉→瓶装奶茶→现制奶茶”的进阶思路。
加盟奶茶店的“效果”如何，大家应该不陌生，网友总结说是“九死一生”。
但中式养生这门生意还会继续下去，2023年中国养生茶饮市场规模为411.6亿元，预计2028年将突破千亿元。
3.
/ 商家与消费者短暂暧昧：
明知道是“大忽悠”，也要上一当？ /
根据艾媒咨询2024年中式养生茶饮消费者画像，25-35岁消费者在养生茶饮的消费者群体中占37.6%，36-45岁消费者占到32.2%。精准对标80后、90后“中年一代”，一群最容易被收割的“韭菜”。
这些养生饮品究竟能有什么功效？“是药三分毒”，会对身体产生负面影响吗？
对于“功效保障”，大多数商家“沉默不语”，部分商家委婉表示，产品主要是还原中药的味道，并不具备治疗疾病的功效。
倒也不是真的一无是处。网上有资质的医生现身说法，他们认为中药+茶饮的养生结合倒也不算完全是“智商税”，但效果嘛确实一般。
如今大热的养生饮品系列，本质上无非是用“养生”的外衣，挖掘一次商业机会而已。
其实，不管是80后、90后还是最新鲜的00后，也都深刻明白这个道理。中式养生水，瞅着新鲜，也花不了多少钱，尝试一下，谁也不会真把它当成药。
看见了吗，这就是一场“你知道是忽悠，我也知道是忽悠”的双向奔赴。再说直白一点就是，短暂的“暧昧”，此后各奔东西，谁认真谁就输了。
“中式养生”其实本来就不稀奇，前两年火遍全国的“中式餐饮”，中式汉堡、中式拌饭、中式馒头、中式烘焙、中式煎饼、中式炸鸡、中式茶馆……也是这种套路。
《2023年“新中式”潮流生活数据报告》显示，2023年，新中式整体热度飙升，美食养生领域商业笔记数同比增长率最多，达到359.68%；同时，根据“有意思报告”，2023年小红书平台“新中式”相关笔记量增长390%，互动总量增长188%。
给食物加上“新中式”的头衔，显而易见就是为了镀金。以“中式馒头”为例，从不完全统计来看，这些馒头平均下来一个得七八元，比印象中的馒头贵了不少。高赞网友的评价是：老百姓吃的馒头就不配这个价格。
对于中式馒头创业者来说，还挺冤的。他们在社交网站上说，店内装修要“中式风”，馒头中还得加入奶酥、培根、芝士等食材。一家店铺需要20-30平米，员工五六人，店内手工制作......如果算上加盟费，短时间很难挣回来，最可能的是根本回不了本。
事实上，热闹过后，新中式餐饮热度没持续多久。网上的消息，很多店铺轰轰烈烈宣传新中式餐厅，大投资，重装修，因客户少、复购意愿不足等问题，不到半年即关门。甚至投资几十万做加盟的，连老本都赔进去了。
目前“中式养生”赛道的情况大体差不多。甭管中药奶茶、中药咖啡还是中药冰淇淋，很多人只是尝鲜、买来发个发朋友圈，过后也很难复购。
《穿普拉达的女王》里有段经典台词：
“你挑了那件蓝色的条纹毛衣，你以为是你自己选择的。但实际上，从奥斯卡·德拉伦塔的发布会第一次出现天蓝色礼服开始，这个颜色迅速在多个设计师的发布会中亮相，并最终流行于全世界。你以为你的选择是在时尚产业之外，但实际上，你穿的衣服是这间屋子里的人帮你选的。”
“你可以选择穿什么，但选项是我提供的。”年轻人别觉得是自己推动了产业的发展，毕竟做生意的本质还是要赚钱，被收割的时候还保持清醒已经很难能可贵了！