河北景县市场监管局组织开展学校食堂质量提升观摩活动
2023-09-28 15:11:35 - 媒体滚动
本网讯 （记者王鹏 通讯员王乐刘龙）为进一步推进学校食堂标准化建设工作，防范秋季校园食品安全风险隐患，9月25日，河北景县市场监管局在景县中学组织召开校园食品安全观摩培训大会。景县教育局主管副局长、股室负责人及27个寄宿制学校校长、食品安全主管副校长共70余人参加。
本次活动分为现场观摩、培训和观看应急演练视频三个阶段。现场观摩中各参观人员认真观摩学习该学校食堂结构布局、采购流程、设施设备、餐具消毒、食品留样、环境卫生、食品快检室及各项食品安全管理制度等情况，并结合实际情况仔细询问食品加工操作流程和管理方式。景县市场监管局餐饮食品安全监督管理股、河北景县中学负责人在观摩现场对参观人员进行答疑解惑，确保观摩学习深入到位。
观摩结束后，各参观人员参加学校食堂食品安全突发事件及舆情应急处置培训会。会上，景县市场监管局执法人员从法律法规、操作规范、档案留存三个方面进行培训讲解，重点对场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购贮存记录、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行了深入浅出的讲解。同时对前期抽查的学校“两个责任”问题进行通报，要求各校务必落实主体责任，强化食品安全总监和食品安全员培训，完善食品安全管理制度和岗位负责制，发现风险隐患及时整改，并做好记录。
通过开展此次观摩培训活动，进一步压实了学校食品安全主体责任，提高了学校食品安全的责任意识，有利于推进学校食堂餐饮食品安全质量全面提升。下一步，景县市场监管局将继续加大对学校食堂的监管力度，督促学校食堂对标先进，严格履行主体责任，规范工作流程，严守学校食堂食品安全底线，确保不发生食品安全事故及舆情事件。
初审：李松 编辑：欧阳美华 审核：王金臣