广东省肇庆市鼎湖区市场监管局：严把集中配餐“入口关”， 打好校园食品“保胃战”！
中国质量新闻网讯校园食品安全关乎广大师生的身体健康和家庭幸福。2023年以来，广东省肇庆市鼎湖区市场监管局坚决落实上级党委、政府的指示精神，把校园食品安全作为头等大事来抓，持续加大检查监管力度，多措并举，严把集中配餐“入口关”，打好校园食品“保胃战”，全力守护师生“舌尖上的安全”。
重点监管
筑牢食品安全“防火墙”
鼎湖区市场监管局主动靠前，深入校园开展调研，跟踪掌握校园集中用餐情况。对集体用餐配送机构和校园食堂的关键方面和环节进行重点检查，督促建立整改台账，完善食品安全问题反馈机制，加强政校协作联动。目前，全区采用食堂供餐方式的中小学、幼儿园74家，集体用餐配送机构1家，为14所学校共9483名学生、453名教师提供配餐服务。
规范指导
加装食品安全“保险杠”
针对校内食堂供餐的学校，加大日常巡查频次，跟进指导，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，组织学生安全有序用餐，压实食品安全校长（园长）负责制。针对集体配餐的学校，强化源头管理，采取定期驻点和“四不两直”的方式开展监督检查，联合教育部门建立校长、家长、检查员多方陪餐制度，会同企校建立健全配送流程实时监测机制，做到集中餐配在规定时间内送达完成。作为目前区内唯一一家集体用餐配送单位——健膳食品有限公司，已于2023年3月购买食品安全责任保险，保险金额达千万元。
强化培训
常念食品安全“紧箍咒”
在肇庆市农业学校、广州应用科技学院、肇庆宣卿中学分别举办校园食品安全知识培训班，约420人参加培训。分批组织区内餐饮服务单位1917名从业人员开展食品安全培训考核，加大食品安全法律法规宣传力度，进一步提升餐饮从业人员素质和食品安全管理能力，保障师生用餐安全。
接下来，鼎湖区市场监管局将持续强化对集体用餐配送单位和学校食堂的日常监督检查，压实食品安全“两个责任”，加大集体用餐配送单位食品安全监督抽检力度，健全供餐预备应急机制，防范化解食品安全风险，筑牢校园食品安全防线，确保广大师生吃上放心餐。（供稿：广东省肇庆市市场监管局）