糖尿病不能吃这,不能吃那?营养怎么办?一招轻松搞定
32岁的张帆最近陷入了两难:
61岁的婆婆是糖尿病患者,
为了控制病情这也不吃,那也不吃;
而张帆则担心长此以往,
婆婆会营养不良,危害身体健康。
张帆家并非特例,
这样的场景,
正在无数有糖尿病患者的家庭上演。
爱与冲突,
这道题怎么解?
糖尿病患者营养健康
不容小觑
国际糖尿病联盟(IDF)2021年发布的数据显示,我国糖尿病患者(20~79岁)达到了1.409亿。也就是说,在我国,每10个成年人中,就有一个糖尿病患者。
然而,在糖尿病发病率与日俱增的大背景之下,仍然有许多人对糖尿病不甚了解,盲目控制饮食。而这往往指向了一个问题:营养不良。
营养不良就像看不见的推手,会让人体免疫力功能受到影响,增加老人遭受疾病侵染的风险。对于糖尿病患者来说,尤其是处于术后身体恢复阶段的糖尿病患者,更需要保证良好的营养状况,才有助于改善体力,减少术后并发症的发生,让身体更快恢复如常。
营养补充
这三个误区要当心
对于糖尿病的治疗,业界常用“五驾马车”来形容,即“饮食控制、运动疗法、药物治疗、血糖监测、糖尿病健康检测”,缺一不可。而饮食控制就像是一辆马车的车头,至关重要。
既要控制饮食,又要注意营养补充,现实中总会遇到重重困境,有三个误区要当心。
为了控糖就什么主食都不敢吃了?
饮食对血糖的影响确实很大,尤其是主食中含有大量的淀粉,吃多了会引起血糖波动,因此糖尿病患者需要控制主食的量。
值得注意的是,需要控制≠过度控制。有些人会少吃甚至不吃主食,然而碳水化合物是人体必需的营养物质之一,举重若轻,是人体能量的主要来源,长期缺乏容易引起营养不良,对于糖尿病患者来说还易诱发低血糖。
营养品买了一堆根本吃不下?
蛋白粉、复合维生素、钙片……一抓一大把地吃下去,效果却并没有很明显。
其实,大部分老年人面临的都是多种营养素的摄取不足,单一营养素的补充并不能补全他们身体的亏空。
比如单纯补钙,不补维生素D,那么钙的吸收效率也会受到影响。老年人的营养补充,其实需要更加科学配比的营养配方,多维度解决问题,才能更高效地让蓄水池重新满起来,为骨骼、肌肉、皮肤、内脏都提供营养。
万物皆可食疗?
实际上无论蛋白质、维生素或者其他微量元素,这些单一营养素都只是营养补充中的一环。因此,单纯“盯”上某一样食物吃,并不能达到控制血糖的预期。只有科学、均衡摄取各类营养素,实现专业的营养补充,才能对血糖控制产生正向作用。此外,必要时,遵医嘱,合理用药也是控制血糖的重要手段。
到底该怎么吃?
糖尿病患者应保证摄入充足的营养,合理安排日常的饮食。《中国糖尿病膳食指南(2017)》建议应从这几个方面做起:
(1)吃、动平衡,合理用药,监测血糖,达到或维持健康体重。
(2)主食定量,多选低升糖指数(GI)饮食;粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3。
(3)多吃蔬菜、水果适量,种类、颜色要多样。每日蔬菜摄入量300-500克,深色蔬菜占1/2以上,其中绿叶菜不少于70克;糖尿病患者要吃水果,选低GI水果在两餐中或运动前后适量吃。
(4)常吃鱼禽、蛋类和畜肉适量,限制加工肉类;每天不超过1个鸡蛋。
(5)奶类豆类天天有,保证每日300克液态奶或者相当量的奶制品的摄入。零食加餐合理选择,可吃点小坚果。
(6)清淡饮食,烹调注意少油少盐;足量饮水,限制饮酒。
(7)进餐要定时定量,细嚼慢咽,血糖才会更稳定;此外,蔬菜-肉类-主食的进餐顺序,有利血糖控制。
(8)可定期接受营养医师和营养师的个体化专业指导,至少每年四次等。
除了日常均衡饮食外,合适的营养补充也可以帮助糖尿病患者改善营养状况。
糖尿病患者选择营养品时,要同时满足营养均衡和平稳血糖两个要求。选择合适的血糖偏高者适用的营养品,就能轻松解决问题。
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