福建省福州市中华老字号聚春园的“佛跳墙”上菜仪式

2023-02-09 12:19:34 - 中国质量新闻网

转自:中国质量报

福建省福州市中华老字号聚春园的“佛跳墙”上菜仪式

作为清廷御宴满汉全席中首推的极品美味,纵使百余年过去,“佛跳墙”仍享有“中华第一汤”“闽菜之王”的美誉。“佛跳墙”主料逾20种,辅料也有10余种,其中不乏参翅、干鲍、瑶柱、花胶、蹄筋等高端食材,用料讲究、工序繁复。

图为福建省福州市中华老字号聚春园的“佛跳墙”上菜仪式。吕明摄

《中国质量报》

今日热搜