新华指数|围场马铃薯出库缩量且价格稳弱 供给不足的马铃薯全粉出厂报价上调
新华财经北京2月9日电（张保贺）临近春节的雨雪天气使得销地供给偏紧，全国蔬菜销地批发价格快速上涨。期间，围场马铃薯产地出库缩量且出货价格小幅下跌，同期围场马铃薯全粉出厂价格则是波动上调。截至2024年2月8日，新华·围场马铃薯库存指数修正后为50.24%，环比（2月2日，下同）出货缩量；新华·围场马铃薯产地批发价格指数为794.32点，环比下跌0.69%。春节期间物流紧张背景下围场马铃薯产地出货积极性下降，预计围场乃至全国商品薯产地价格震荡持稳为主。
数据来源：新华指数
说明：新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数始于2023年9月1日，指数运维频率为周度，运维周期为每年8月至次年4月。期间，不满足指数计算的时间段则每周编发资讯。
•围场马铃薯行情分析
当期围场窖藏薯主流品种出货价格涨跌不一。具体来看，V7一级品产地批发均价为1247.14元／吨，环比下跌0.85%；沃土5号一级品产地批发均价为1267.86元／吨，环比上涨0.28%；希森6号一级品产地批发均价为1305.56元／吨，环比下跌1.67%，跌幅居首；其他不耐储藏品种均价则为1155.56元／吨，环比下跌0.95%。综合来看，围场马铃薯产地批发均价下跌至1265.04元／吨，跌幅0.69%。
表1：近月围场马铃薯主流品种产地出货周度均价表（元／吨）
农业农村部信息中心数据显示，当期全国商品薯销地批发均价为2.62元／公斤，环比再次上涨3.26%。其中，河北市场价格亦是波动上调。
数据来源：农业农村部信息中心、河北省农业农村厅、新华指数
其中，库存较大的V7出货比例最大；沃土5号出货比例最小。期间，围场马铃薯产地批发价格走低，使得定西脆质商品薯产地批发价格亦是下行。具体来看，当期定西所产陇薯7号一级品产地批发均价为1647.22元／吨，环比下跌1.43%；希森6号一级品产地批发均价为1644.00元／吨，环比下跌0.64%；冀张薯12号一级品产地批发均价为1592.50元／吨，环比下跌0.38%。
数据来源：新华指数
国内更多市场主体参与到薯制品及相关食品加工领域，有助于丰富马铃薯多样化消费形式，促进产业健康平稳发展。作为华北区域马铃薯仓储物流中心，围场马铃薯在做大储藏规模的同时，也要做好下游产业强链，以便维持产业发展竞争优势。
围场初级薯制品行情分析
红海危机加剧使得亚洲初级薯制品价格高位运行。临近春节，物流紧张且成本增加，零星出货则是看产地库存，使得库存充足的马铃薯淀粉出厂价格持稳、库存不足的马铃薯全粉出厂报价上调。截至2024年2月8日，围场马铃薯淀粉出厂均价为8750.00元／吨，环比持平；围场马铃薯全粉出厂均价为15000.00元／吨，环比上涨1.63%，二者仍低于定西货源出厂价格。从国内物流形势来看，春节期间国内初级薯制品将延续上期行情。
数据来源：围场满族蒙古族自治县人民政府、新华指数
春节后，红海危机再次成为影响国内初级薯制品价格重要因素。相比欧美地区，国内高价原材料制约初级薯制品产业发展，做好再次延链及副产品开发成为了破题的关键。