网红茶饮被官方点名：酸奶去哪了？到底是用什么做出来的？
2024-03-09 20:58:29 - 封面新闻
如今
“现制”和“酸奶”概念的饮品
非常火热！
然而现制饮品配料、营养成分
并不会公示在包装上
全靠商家宣传
……
3月8日
上海市消费者权益保护委员会
公布了
对“书亦烧仙草”的一款
网红现制饮品
“草莓啵啵酸奶”的测评结果
结果显示
其蛋白质、脂肪等含量
远低于
正常预包装酸奶营养含量
上海市消保委质疑：
这款号称酸奶的现制饮品
到底是用什么做出来的？
究竟怎么回事？
一起来看
👇
被测评的产品介绍称
“甄选黄金奶源天然发酵”
“融入醇厚浓郁的酸奶”
亦有博主
对该产品赞不绝口
公司人员在有些公众号上面
亦是大量宣传
还有推文称这款饮品上市10天
销量就突破百万
对此
上海市消保委委托专业机构
对其营养成分进行检测
实物：
数据显示
“草莓啵啵酸奶”中
蛋白质含量只有0.53克/100克（3.286克/杯）
脂肪含量只有1.01克/100克（6.262克/杯）
乳糖含量也只有0.32克/100克（2克/杯）
上海消保委还找了
市面上一款没有蔗糖
配料干净的预包装酸奶
进行了测试
结果为
每100克蛋白质含量约为4克
脂肪含量在5克左右
乳糖含量达到3克
这3项均大幅超过
书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”
每100克的含量
上海市消保委指出
如果“草莓啵啵酸奶”
真的是用“黄金奶源自然发酵”
那一定含有乳脂和乳糖
假设这款饮品里的脂肪全部来自酸奶
那这款饮品的蛋白质含量理想状态下
可以达到0.8克/100克
乳糖含量可以达到0.6克/100克
此外
这款饮品每百克的脂肪、
蛋白质、乳糖含量
加起来还没蔗糖含量多
对此
上海市消保委质疑
这一杯里含量最高的蔗糖
是从哪里来的？
这款号称酸奶的现制饮品
到底是用什么做出来的？
书亦烧仙草应该给消费者解释一下
对此，你怎么看？
来源：上海消保委、中国消费者报、东方网、广州日报