鲜嫩顺滑又营养美味,宅家学做肉糜盖浇蛋

2022-04-09 17:36:00 - 媒体滚动

鲜嫩顺滑又营养美味,宅家学做肉糜盖浇蛋

肉糜盖浇蛋

食材:

鸡蛋数个(根据食用人数)、肉糜少许(根据食用人数)、青椒半个、黄椒半个、小米椒1个、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉少许。

烹饪方式:

准备鸡蛋数个备用,蛋黄不要打散(具体根据就餐人数来定)。

鲜嫩顺滑又营养美味,宅家学做肉糜盖浇蛋

2.将鸡蛋蒸6至8分钟。如果选用的是生食鸡蛋,则蒸5至6分钟,这样蒸出来的流黄口感更佳;如果选用的是普通鸡蛋,则需蒸8分钟。

鲜嫩顺滑又营养美味,宅家学做肉糜盖浇蛋

3.将肉糜用料酒、生抽、老抽、糖、生粉搅拌均匀备用。青椒、黄椒、小米椒切丁备用。热锅后将姜蒜末中火炒香,倒入肉糜翻炒,再倒入彩椒丁翻炒。

鲜嫩顺滑又营养美味,宅家学做肉糜盖浇蛋

4.在锅中加水煮2分钟左右,可根据自己口味进行调味,最后收汁勾芡。

鲜嫩顺滑又营养美味,宅家学做肉糜盖浇蛋

5.将肉糜汁盖在蒸好的鸡蛋上,食用的时候蛋黄、蛋白与肉糜汁混合。

鲜嫩顺滑又营养美味,宅家学做肉糜盖浇蛋

美味的肉糜盖浇蛋就做好了,蛋黄软糯,蛋白Q弹顺滑,肉糜鲜嫩,一勺入口,口感层次丰富。

【来源:劳动观察】

今日热搜