胡飞星:线上加线下,好茶出深山
转自:安徽网
大皖新闻讯今年3月底,新安晚报、安徽网、大皖新闻记者从黄山市区颠簸两个多小时的山路,来到歙县璜蔚村。在这里,茶叶是主打产业,很多人以采茶、做茶、卖茶为生。近些年,返乡创业做茶的年轻人增多了,他们成了乡村振兴、带动村民增收的新兴力量。
今年34岁的胡飞星就是其中一位,他是璜蔚本村人,2014年,25岁的他接手父亲创办的茶厂,返乡二次创业,成了村里最年轻的做茶人。这些年来,胡飞星积极挖掘当地茶文化历史,引进科学管理模式,改进加工设备,提升茶叶品质,还研制出“璜蔚红茶”新品,为当地茶业发展添加新渠道,助力当地茶农增收。
深山“藏”茶厂
胡飞星,出生于歙县璜蔚古村,璜蔚属歙县三大烘青产区之一,陔源毛峰、街源烘青在明朝时已知名于世。古代,璜蔚以茶兴街,享誉“江南第一茶市”,直到如今,这里很大一部分人仍以采茶做茶为生。
3月29日,记者从黄山市区驱车两个多小时,来到璜蔚村,沿途巍巍高山,越过长陔岭,又前进半个多小时,才到达村里。一路上,都能遇到去采茶的茶农们,也能看到不少机器轰鸣的茶厂。
胡飞星的茶厂位于璜蔚村口处,这是父亲创建的茶厂,在胡飞星手中又扩张了。
每到傍晚时分,总有陆续下山的茶农提着竹蒌前来,将采摘好的鲜叶拿到茶厂出售,一天的劳动,在这个时候就可以直接“变现”了。
“收茶主要看品质、采工,我们这里主打高山毛峰茶,属于大叶种。”胡飞星一边收茶,一边跟记者介绍道。
人多的时候,茶农们会自觉排队等候检验,也会和邻居们比一比,今天谁采摘的量多一些。“一天摘个两三斤、三四斤不等。”现场一位茶农告诉记者,由于去年干旱及前期低温影响,今年的茶上市时间较晚,且产量较低。
春茶上市初期,每天胡飞星的茶厂里量并不大,一天大约制作上一两百斤干茶,后期随着鲜叶量上涨,产量会持续加大。
胡飞星家几代都是茶人,用他自己的话说,“我就是茶叶堆里长大的”。
不过,胡飞星也不是最初就从事茶叶行业。高中毕业后,没能考上大学,便去江苏工作了一年,但还是被父亲“紧急召回”了。“帮别人打工,还不如回来自己搞茶叶。”父亲这么说。
那一年,胡飞星刚满20岁,他听从了父亲的安排,在父亲的指引下,他在天津开了两家茶庄,主打黄山茶叶销售。“当时也不懂,都听父亲的,我和他一起考察了山东、天津、北京这些市场,最后他选定天津开店,专攻北方市场。”
他说,此前,父亲茶厂生产的干茶主要依赖茶商上门采购,在价格上没有话语权,就赚一个“加工费”。后来,开了茶庄之后,慢慢开拓出了自己的销售渠道,高峰期时,他在天津一共开设了4家茶庄,年销量达十多万斤。
九年做茶路
那时候,胡飞星在北方市场跑销售,父亲在老家打理茶厂负责制茶,父亲是他强有力又稳固的后方,但一个意外打破了平衡的局面。2014年,一场车祸夺走了胡飞星父亲的生命。父亲的突然离世,对胡飞星打击很大,作为家中独子,家庭与茶厂的重担都一下子压在了他的肩头。
“父亲走得急,什么话都没有留下。”但胡飞星说,他明白,茶厂是父亲一生的心血,也是他最大的牵挂,茶厂不能倒下。
从小在茶叶堆里长大,胡飞星明白一线做茶人的辛苦,尤其春茶季,不分白天黑夜地忙碌。不过,他没有逃避和放弃,勇敢地挑起了父亲留下的重担。
胡飞星回到了家乡,接手了父亲的茶厂,走上了父亲铺下的“做茶”路。年仅25岁的胡飞星,成为当时村里最年轻的做茶人。每年3、4月的春茶季,是胡飞星最忙的时候,从源头收鲜叶、到加工、再到销售,每一步都有胡飞星的付出与汗水。
“通宵是常态,当天收到的鲜叶,肯定要熬夜加工出来,第二天等着发货的。”3月29日,在胡飞星的茶厂里,他一直在忙碌着,把关着每一道工序。
当晚7点多,一批来自合肥的客商摸黑赶到了胡飞星的茶厂,他们想来黄山毛峰的核心产地寻茶,挖掘高品质干茶。
“以前是拿到茶市去卖,现在很多客商直接上门,还有直接预订的老客。”胡飞星说,当天,茶厂正在为一家企业定制的260份春茶礼盒打包,将通过快递发往全国各地。
其实,从父亲手中接过茶厂后,胡飞星也梳理了自己的做茶思路,他积极挖掘当地茶文化与历史,成立茶叶专业合作社,带动当地茶农标准化生产,主动与茶机厂沟通,提出意见与建议,改进茶机来提升茶叶品质,通过一系列措施,做大做强本土茶品牌。
2015年,经胡飞星上报申请,父亲创立的“蔚源”牌被安徽商业经济学会认定为“安徽老字号”。歙县“蔚源”茶叶专业合作社也被评为“示范社”。2016年,国家质量监督检测检疫总局核准“歙县蔚源茶厂”使用“黄山毛峰茶”地理标志保护产品专用标识等。
好茶出深山
胡飞星自己创业,还不忘带动村民一起增收。“合作社成员有300多户茶农,茶厂里还招了20多个富余劳动力,帮助就业,帮工赚钱。”胡飞星告诉记者,他聘请专业人员给茶农培训,从种植、采摘、管理等方面,助力茶农走上专业化道路。
除了自产自销,胡飞星还收购当地其它散户制作的干茶。甚至遇到一些小型茶厂滞销的情况,胡飞星也鼎力支持,帮助拓展销售渠道。2016年,胡飞星创新式地与电视媒体合作,用电视购物的形式,帮助茶农销售干茶10多万斤。
如今,胡飞星不仅从源头上把关春茶品质,也利用闲暇时间积极跑市场,不仅在天津,还在杭州、合肥等地开拓新市场,线上线下共同发力,希望让歙县茶走至更多的地方。经过几年的历练,他已经独立挑起了这门“茶”生意的大梁。
渐渐地,胡飞星发现,和他一样,愿意回村做茶的年轻面孔增多了。其中,有两个是他的发小同学,原先在外务工,这两年也返乡做茶,前期还向有经验的胡飞星咨询该怎么做好这门茶,胡飞星跟他们分享制茶工艺,共同探讨销售方式等。
扎根山村,专注做茶。2020年,胡飞星被认定为“街源烘青制作技艺”县级非物质文化遗产项目代表性传承人,成为了一名“青年匠人”。2021年,胡飞星还成功研制出璜蔚红茶,为璜蔚茶业的发展增添新渠道。
2019年,胡飞星成为了一名光荣的中国共产党党员,此后,他还当选为歙县第十八届人大代表。2021年,他踊跃提出助力歙县茶业发展的建议,比如“建立黄山毛峰、徽州烘青核心保护区,打造品质示范基地,注重茶叶品牌宣传意识,扶持老字号及优质新企业,借助旅游品牌优势,发展徽茶特色观光行业”等,助力歙茶振兴,乡村振兴。
新安晚报安徽网大皖新闻首席记者朱庆玲