热热热～盛夏的第一碗冷面，马上安排！
2024-07-09 11:02:54 - 媒体滚动
转自：上观新闻
最近的天气
可真是太太太太热了！
燥热的内心还是需要食物来抚平
有什么能让人瞬间“开胃”？
那一定是食物界的“移动空调”
一碗冷面！
今天，小青果就推荐几家城区的冷面美食店
助你度过炎热的酷暑！
在全国冷面江湖中
上海冷面自成一派
也是上海人的夏季信仰
拌上花生酱、醋、酱油
Q弹爽滑的面条，香浓的酱汁
想想就让人直流口水
一碗下肚，神清气爽，暑气全消～
在公园路上的这家老盛昌
每到夏季，就会出限定冷面
还可以随心加浇头！
辣肉丁、葱烤大排、烤麸、素鸡……
强烈推荐银芽肉丝浇头
再来一杯冰凉解暑的绿豆汤
上桌那一刻忍不住咽了咽口水
让人直呼：
这才是迎接夏天的正确方式～
还可以试一试冷馄饨哦～
同样也是夏季限定
Q弹爽滑的馄饨皮
和清新爽滑的荠菜香
伴着花生酱
简简单单的配料也让人吃得停不下来！
爱吃川菜的小伙伴们一定去过
这家位于蜂学荟的网红店
“川流不息”
他家的招牌川味鸡丝凉面
相较于上海冷面的扁面
它用的是圆圆的粗面
水甩得很干净，面身油润不干
满满的鸡丝
爽爽的凉面、脆脆的配菜
与红油打底的调味汁融合
搅拌均匀
吃起来味道浓郁
还有一丝川味凉面独有的微甜
主打一个香辣甜爽
大热天吃真的非常惬意～
在绿地缤纷城的N2U熨斗烤肉
除了烤肉、石锅拌饭这些料理
他们家冷面也是口碑很好
冷面在低温状态下更加地Q弹又筋道
配上清脆的黄瓜丝、泡菜、牛肉片
筋道，口味赞！
汤是韩式冷面的灵魂
店里的冷面汤是纯牛骨熬制的
熬制12个小时以后冷藏处理
有一股牛骨的清香
并且十分有营养～
用筷子夹起滑滑的荞麦面
狠狠地嗦一口
汤汁酸酸辣辣的味道
使人在获得面的清凉口感之余
还能感受到些许辣味带来的灼热
吃完面再喝上一勺冰凉可口的汤汁
绝了！
被闷热天气影响食欲的朋友
不妨去吃一碗吧
记者：钱晨、张艺冰
摄影：董炫杏
编辑：吕斌