冲冲冲！浙江一大波生猛海鲜来了
转自：浙江发布
8月1日，东海结束了3个月的伏季休渔，四类（专项）特许捕捞作业渔船迎来了开渔季，梭子蟹、红虾等渔获进入百姓的餐桌。9月中旬，东海全面开渔，届时，就可以享受到更多的海鲜啦～
八九月的胃，总有一个是属于大海的！浙江有中国最大的渔场——舟山渔场，有6400多公里的超长海岸线……想要吃海鲜，现在去刚好！
宁波
宁海
“宁波后花园”
宁海拥有整个“东部沿海最平静最清澈的海湾”。这里海水清澈，海湾绝美，海岛人不多，渔村的日子藏着与城市截然不同的慢生活。
宁海的横山岛很安静，海水终日悠缓地起起伏伏。或许是太过低调，岛上游客并不多，你可以尽情在海边奔跑，看着风吹起涟漪，整座海岛都属于你一个人。
牡蛎
宁海素有“牡蛎之乡”的美名。这里的海水咸度在20%以下，因此牡蛎肉质肥美，素有“海牛奶”之称。
牡蛎滑蛋、牡蛎羹、牡蛎炖豆腐……都是当地最讲究又好吃的做法。甚至新鲜的牡蛎肉还可以生吃，沾上米醋、酱油或盐、酒，这滋味，绝了！
海鲜面
吃腻了满桌的海鲜大餐，这时候最能呵护胃的便是一碗看起来普普通通，吃起来却仙气飘飘的海鲜面了。
一碗海鲜面，拥有无数种美味的可能。可以加黄鱼、梭子蟹、虾、蛏子等，什么季节有什么就加什么，全都是应季的海鲜。
象山
6000年前先民们“一眼看中”的宝地
象山是座千年古城。据考古，6000年前的新石器时代先民们“一眼看中”这块宝地，就此扎根生活，可见地理环境有多优越。
这里是“中国梭子蟹之乡”，有着“海鲜王国”的美誉，丰富的海产资源让这里一年四季海鲜不断档，无论是深入市井寻味，还是包船出海捕捞，都可以一饱口腹。
咸呛蟹
被誉为“梭子蟹之乡”的象山，梭子蟹的地位可见一斑。梭子蟹的吃法很多，但有的吃法大概只有江浙一带的人才吃得惯，比如咸呛蟹。
呛蟹在盐水里浸泡腌制4-24小时。蟹肉洁白晶莹，红膏诱人，吃起来更是膏肥清香浓郁！
泥螺
小海鲜里面个头最小的恐怕就数“泥螺”了，小的如黄豆，大的约如蚕豆。泥螺虽小，但是“能量”巨大。在你斗胆尝了第一筷之后，就会被这湿润柔软、清香脆嫩、丰腴可口的泥螺所俘虏。
温州
苍南
“闽浙咽喉，八闽唇齿”
在浙江最南端，有一个县城依苍山林海，傍浩瀚烟波，拥有碧海和名山之长，又兼自然和人文之妙。这便是温州市苍南县。
苍南县炎亭镇有座浪漫的岛屿——前屿岛，天然形成的爱心形状令许多人慕名而来。前屿岛是观海的最佳地点，若泛舟沿岸观赏，可见到“石佛观海”“仙童击鼓”“河马上岸”“乌龟驮石”等自然景观。
梭子蟹炒年糕
炎亭梭子蟹为苍南著名水产（当地人命名为炎亭江蟹），产量大、质量好，且体肥肉满，深受好评。梭子蟹炒年糕是当地一道特色美食，来此游客必点。
清汤鱼圆
鱼圆是苍南美食一大特色，以鲜美的鮸鱼或鳗鱼为主料，刮取鱼肉放入容器内，用筷子顺着一个方向搅拌，加入适量的水和盐搅拌至粘稠状。搅拌完成的鱼茸，徒手握拳挤出一个个圆形，再用调羹舀进冷水锅中烧开即可，加上一把葱花，回味无穷。
葱烧海蜈蚣
海蜈蚣是蠕动的美食，外形与蜈蚣非常相似。每到落潮时，海蜈蚣深藏于滩涂泥沙中，有经验的渔民用手能挖出一整条来，长的可达一米多。不同产地的海蜈蚣，口味也不一样，苍南沿浦的海蜈蚣肉质最为鲜美，蛋白质也最丰富。
洞头
超小众的海上秘密花园
洞头被赞为“东海明珠”，是超小众的海上秘密花园。汹涌的海浪把礁岸分割成302座岛屿，蓝天、碧海、渔港、灯塔，还有那个陪你看海的人……独属于夏天的浪漫都被揉进了懒洋洋的海风里。
大门岛是洞头第一大岛，是一处出了名的世外桃源。最西边，标志性的乌仙头灯塔是岛上最出片的地方。高耸的白塔仿佛一位自信十足的指挥家，在碧海蓝天下奏出一曲气势恢宏的海之乐章。
鲈鱼豆腐汤
鲈鱼豆腐汤是洞头渔家著名的特色菜肴。刚出炉的鱼肉细嫩，豆腐滑润，汤汁乳白，让人回味无穷。
美食
洞头群岛是浙江第二大渔场，滩涂礁岩还盛产品种众多的贝类、藻类。因此，无论哪个季节来洞头，都可一饱口福。除了美景和海钓，融合了闽台风格的洞头海鲜绝对是当地的招牌。
舟山
定海
一座海滨老城，万种风情
定海这座海滨古城，坐拥1200多年的历史，拥有着一座海滨老城的万种风情。
红膏呛蟹
红膏呛蟹是定海美食中不得不提的一道佳肴。用舟山渔场的三疣梭子蟹做的红膏呛蟹，膏红肉糯，滑润可口，是定海人的传统佐酒下饭菜。
大烤墨鱼
大烤墨鱼，这是定海人饭桌上的一道传统名菜，入口柔韧鲜咸，酱香浓郁，味道极佳。
岱山
有300多个大小岛屿
岱山是舟山第二大岛，除本岛外，全县还有300多个大小岛屿，犹如一串闪亮的宝石镶在东海碧波之中。岛海相依，水天相连，宛如仙境，又被称为“海上布达拉宫”。
皮皮虾
椒盐皮皮虾是舟山常见的做法，把皮皮虾炸得酥脆之后，再撒上些椒盐，点缀上葱花，油炸过的皮皮虾外壳十分酥脆，配上椒盐的醇香，虾肉的香甜，搭配得刚刚好。
贻贝
舟山有贻贝养殖的海上牧场，这里的淡菜自然是贝类中的极品！贻贝个大、肉肥、鲜嫩、无污染，简单白灼就能完美保留贝肉的鲜甜，捞起来蘸点酱油，一口咬下，满口爆汁。
台州
玉环
1900多平方公里的海域里藏着无限惊喜
玉环的海四季皆美，1900多平方公里的海域里藏着无限惊喜。这里有不输夏威夷的海岸线，有媲美加州一号公路的海景大道，还有中国首个国家级海岛森林公园——大鹿岛。
大鹿岛由大鹿、小鹿两岛组成，互以浅滩相接，合称大鹿岛。每一次留连驻足，都忍不住惊叹大自然鬼斧神功的魅力，大鹿岛因此被网友称作“浙江鼓浪屿”“台州夏威夷”。
美食
夜幕降临，海风轻拂，坐在靠海的餐厅里，耳边传来阵阵海浪声，面前的每一道菜都是大海的礼物，带着世间最纯粹的鲜美。
紧实饱满的梭子蟹、鲜美无比的小黄鱼、Q弹爽滑的红虾……各种海鲜挑着吃！
三门
地处中国“黄金海岸线”
三门地处中国“黄金海岸线”中段三门湾畔，依山傍海、风光旖旎。半封闭的港湾、广阔的滩涂、优良的水质，造就独特的三门小海鲜。上百种三门小海鲜虽各有风味，但不变的是独特的“鲜、甜”味道。
三门蛇蟠岛，台州第一大岛，被誉为“海上仙子国”。虽是海岛，但岛上并没有沙滩，这里的海边清一色都是滩涂地。大人小孩可以在这玩滑泥，还可以直接在滩涂地里抓海鲜，野趣十足！
葱油蛏子
三门是“浙江缢蛏之乡”，这里的蛏子个体大、壳薄、肉嫩，味道鲜甜。一道葱油蛏子，能将肥美鲜香演绎到极致。
青蟹
三门还有着“中国青蟹之乡”的美誉。来到蛇蟠岛，怎么能错过肉厚膏肥的三门青蟹呢？一只青蟹，满满全是蟹的鲜香，让你忍不住直呼满足。
血蚶
三门血蚶，拨开壳看起来有点恐怖，吃起来却是格外鲜甜！用滚烫的开水烫上几秒，浇上料汁，那鲜美的味道，一口就上头！
综合自浙江文旅资讯、舟山发布、台州发布、玉环发布等
编辑：沈 波
责编：缪歌妮