温差超50℃ 保供人员的“冰火两重天”
2024-08-09 17:22:28 - 媒体滚动
转自：荔枝新闻
“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，事关千家万户，是最基本的民生。最近一段时间，南京的气温直逼40度。在南京天环冻品市场有一群与其他衣着清凉的工人格格不入的人，他们穿着棉裤棉鞋，奔忙在保供一线。
8月9日早上九点，走进南京天环冻品市场，一阵阵热浪扑面而来。在冷库门前，一辆辆冷链运输车一字排开，冷链车停稳后，工人们井然有序地把冷藏食品从车厢中搬到叉车上。
冻品装卸完毕后，叉车工郭永海赶紧穿上棉衣棉裤，他的任务就是将这些冻品快速地送入冷库存储。记者看到，冷库的温度一般维持在零下20℃左右，这样才能保证各种冷藏食品的质量。装卸工们几乎每天都要在零下20℃的冷库和近40℃的室外来回穿梭，一天最少要装卸三吨货物。
郭永海表示，货多的时候一天要进入冷库近百次，五六十度的温差对他来说早已是家常便饭。
记者看到，有很多工作人员穿着棉裤棉鞋，驾驶着叉车，来往于各个冷库之间。一位货主表示，这批鳕鱼是从俄罗斯进口的，全程采用冷链运输，由于最近南京高温，因此搬运入库的过程就要更加迅速。
天环公司相关负责人表示，高温天保供既要保数量，也要保证食材的安全，这样才能确保百姓“舌尖上的安全”。把肉品运往百姓餐桌的最后一公里，缺不了像郭永海一样的工作人员。
“这些货品都是从全国各地过来的，货品的温度都有标准，客户开单子，我们安排搬运工去卸货，进冷库。外面的温度有40度，里面零下20度，相差近六十度。”南京天环食品有限公司冷藏部副经理蒋超说。
负责人表示，在高温天气下，市场也加大了食品的储备量，同时要求所有冻品入场后就要立即进入冷库。为防止食品在高温下暴露太久影响品质，在冷链车集中进场的时段，市场方也会随时调拨工作人员，做到货品的快进快出。