库迪咖啡李颖波:每杯会给联营商补贴9.5元起
2024-08-09 15:09:49 - 新浪科技
新浪科技讯8月9日下午消息,库迪咖啡首席策略官李颖波在一场小范围媒体沟通会中表示,培育咖啡市场的过程中,最直接的办法就是用很有竞争力的价格来让消费者接触到库迪咖啡。第二是规划便捷店,相比之下,奶茶是逛街的场景,是很分散的路线。而咖啡是固定的消费模式,便捷是让消费者接触到咖啡的要素。
为了保证产品的价格竞争力,李颖波称,互联网运营平台很重要,在人力成本方面,传统模式下店长在打烊之后要做盘点,订货、食品安全监控等,而在库迪咖啡,这些事情几乎都是由系统来做,节约了时间成本。
此外,咖啡有30多种萃取方式,员工用二维码在咖啡机上扫一下就可以知道如何萃取,这样不但会解决大量的成本,也可以给消费者非常稳定的产品。
在房租层面,库迪咖啡也在机制层面做了创新,把大店的模式换成了小店。“大店买空间和体验,但是大部分人是拿着喝的,他们享受的是饮料本身。我们希望服务带着走的客户。”李颖波称。
此外,李颖波还表示,库迪咖啡的补贴会持续三年以上,会同时给联营商和消费者。根据库迪咖啡统计,目前库迪咖啡的累计闭店率是2.6%,现金流为正的店面占比97.8%。
责任编辑:刘万里SF014