【网络中国节·中秋】廊坊市市场监管局发布关于月饼的消费提示
转自:廊坊发布
马上要到中秋节了
花好月圆话中秋
关于月饼的消费提示
中秋节,又称祭月节、拜月节、月亮节、团圆节等,是中国民间的传统节日,与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗,流传至今,经久不息。在这阖家团聚时刻,月饼也因其独特的外形被赋予了团圆之意。为了广大消费者安全食用月饼,我们来为大家介绍月饼的选食小贴士。
一、月饼的定义及分类
月饼是以小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮,包裹各种馅料,经加工而成,主要在中秋节食用的传统节日食品。
月饼产品按照熟制的工艺特点分冷加工和热加工两类。冷加工类是指各原料经加热熟制后,在常温或低温条件下再进行二次加工的月饼,最常见的是冰皮月饼。热加工类是指以烘烤、油炸为最终熟制工艺的产品,如云腿月饼、莲蓉蛋黄月饼、千层酥月饼等。
按照月饼的制作工艺地域,风味特色,还分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼等不同类别。各式月饼各有特色,广式月饼,口感柔软,内含馅料品类较多,可供选择品类较为广泛;潮式酥皮类月饼,其饼皮酥脆;云腿月饼,其皮酥脆,馅料甜咸爽口,具有浓浓的火腿味;苏式月饼口感酥松;京式月饼,口味纯甜或纯咸,口感松酥或绵软,香味浓郁。消费者可根据自己的喜好选购。
二、月饼的选购
正规市场选购产品
由于月饼类产品营养丰富,脂肪、糖、蛋白质含量高,如果生产加工企业在原料采购、加工过程、储存销售环节环境条件等方面控制不当,容易出现油脂氧化酸败、防腐剂超量、微生物污染等问题,所以一定要通过正规销售渠道购买月饼,选择有合法经营资质的商超门店购买,在网上购买时要注意选择正规的销售商。建议谨慎购买吹嘘“秘制”,“私房”等噱头的网红月饼,避免购买到“三无”产品或假冒伪劣产品。并妥善保存购买凭证,或订单交易记录。
细看包装标签标识
选购月饼时,应先检查产品外观包装,包装物应整洁完整,袋装产品应密封严密,无漏气现象;纸封装月饼应裹封完整,包装纸无印刷油墨浸染。其次再看包装上标注的食品名称、净含量、配料表、产品执行标准、生产日期、保质期、贮存条件、生产厂商、营养成分表等产品标注内容。应重点关注生产日期和保质期的标注,生产日期不得有篡改痕迹,日期信息不得单独加贴在包装袋(盒)表面。
准确选择盒装月饼
月饼主要是以礼盒装和单个包装方式售卖。琳琅满目的盒装月饼可以通过外包装上标签标示信息来选择。盒装月饼通常以团圆,感恩,祝福等美好吉祥的寓意为产品命名,同时明示真实属性“月饼”,并在显著位置列明内含的各种口味月饼及数量。价格的差异主要是净含量的不同以及是否使用了市价较高的原辅料(比如松露、燕窝、XO干贝、鲍鱼等)。滇式、苏式、潮式月饼采用手工成型,价格相对广式月饼较高。广式月饼一般为工业化生产,产量高,品种口味变化多,也广受消费者欢迎。
名称标示为“饼”“酥”等的产品,是一种非传统中秋节令的糕点,执行GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》标准。但由于其味道香甜、口味丰富,在中秋节前也会以盒装形式组合售卖。购买时需认真查看包装内容,选择符合心意口味的月饼。
拒绝过度包装的盒装月饼
为了提高月饼的竞争力,月饼商家在提升月饼质量,变化改进口味、品种的同时,在包装制作上也颇费心思。市面上有个别盒装月饼产品包装层数过多、空隙率过大、包材成本过高,诺大的精美礼盒内仅仅包装了几个小小的月饼,让人难免有“买椟还珠”的感觉。2021年9月2日,国家市场监督管理总局联合国家标准化管理委员,举行了强制性国家标准GB23350-2021《限制商品过度包装食品和化妆品》专题新闻发布会,力求通过规范企业的生产行为,避免过度包装带来的浪费生产资源、增加消费者负担、包装废弃物环境污染的问题。
三、月饼的食用
进食月饼前,应通过我们的感官来初步判断该产品是否变质。若饼身发生硬化开裂、霉变、焦糊,闻着有哈喇味时,请勿食用。
大部分月饼糖分、油脂含量较高,建议不要过量食用,进食时,可搭配不同的茶饮。对于少数市面上宣称的“无糖”月饼,虽然在配料里不添加白砂糖,使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味剂来代替,也并不意味着糖尿病患者就能无节制的进食。月饼中的淀粉和油脂等能量物质经过人体消化后,也能转化成糖,从而引起血糖升高。
由于月饼需要包裹各种馅料,形态个体较大,小孩子在进食前,家长应尽量采用刀具分食,以防哽噎。不同月饼内包裹的馅料各有不同,还应特别注意过敏源。
四、月饼的储存
月饼作为节令性食品,其生产、流通都有很强的时间性,产品的保质期也较短。消费者应理性按需购买,并在保质期内食用,防止出现误食过期月饼的情况。
拆开包装袋未吃完的月饼,建议使用有盖的清洁餐具盛放,置于冰箱保鲜室,并尽快食用,存放期限不宜超过24小时。
在此,倡导广大消费者尽量不要购买过度奢华包装的月饼产品,按需购买、不要攀比,切勿浪费。如果您在购买月饼时遇到质量问题,可拨打消费者投诉举报电话12315进行反映。