中华老字号鲁味斋：传统卤味如何借力电商驶向发展新蓝海
转自：舜网
10月18日，“超然致远品味济南”2024济南电商季火热开启。其中，电商优品展销会作为活动的重磅展区，在现场开设“济南美妆宠爱您”“济南健康守护您”“济南农产品滋养您”“济南老字号传承您”“济南好物陪伴您”五个特装优品专区，全方位、多角度地展示济南电商产业的卓越风采与深厚底蕴。
在“济南老字号传承您”专区，鲁味斋的展位前人潮涌动，经典五香肉干、酱香猪蹄、秘制凤爪……各式经典卤味、特色熟食、创新休闲零食等产品琳琅满目，让市民嘉宾流连忘返。济南鲁味斋食品有限责任公司董事长王剑辉向记者分享了参与此次电商季的深刻感受：“此次活动为我们这样的传统企业提供了一个宝贵的营销舞台，让我们的品牌形象在更广阔的平台上得以高效传播。”
在消费者追求健康饮食的今天，传统卤味行业也迎来了转型升级的关键时期。“济南电商的蓬勃发展为我们带来了前所未有的市场机遇。作为中华老字号品牌，我们积极拥抱变化，利用电商这一新时代的潮流商业模式，在重塑我们市场战略的同时，极大地拓宽了销售渠道。济南直播电商的优质环境，更是为我们的电商之路铺设了坚实的基石。”王剑辉还提到，在之前的济南青年人才直播电商技能大赛中，鲁味斋凭借出色的电商策略、创新的营销手段能力，荣获了一等奖。
据了解，当前，鲁味斋正以“传承经典风味，创新健康美食”为核心理念，将电商直播、大数据分析、智能供应链管理等现代科技手段与传统卤制工艺巧妙融合，打造出集智慧生产、网络营销、品牌文化建设、健康饮食体验于一体的“智慧卤味”新业态。
“本次活动不仅是我们展示、销售产品的平台，更是与上下游合作伙伴深化交流、资源共享的宝贵契机。通过面对面双向互动，共同提升品牌形象与市场竞争力。”王剑辉表示，未来，鲁味斋将不断深化与本地食品产业链上下游企业的合作，共同探索健康卤味、便捷食品等领域的创新研发，携手推动济南市食品产业与电子商务的深度融合，共同开创传统卤味与现代电商融合发展的新篇章，驶向更加广阔的发展蓝海。