神州风物丨来云南,尝一口春天的味道

2024-03-19 16:37:28 - 新华社

春分将至,繁花似锦的彩云之南迎来“吃春”的时节。在山林原野、田间地头、集市餐厅……那些深扎泥土的根茎、刚冒出来的嫩苗、枝头萌发的新叶、迎春绽放的花朵,都成了时令的美味佳肴。

在云南,“吃春”由来已久。各式各样的山花野菜被美食爱好者搬上了餐桌,通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌,成为风味各异、口感惊艳的佳肴。

从凉拌香椿到素炒蕨菜,从金雀花煎蛋到爆炒苦刺花,从鲜豆焖饭到油炸茉莉花……数不尽的乡野味道,都是春天对舌尖的馈赠。

来云南,尝一口春天的味道。

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