通便最强的水果不是香蕉、火龙果，而是它！小小一粒，解决便秘大问题
2022-05-19 18:20:33 - 北京青年报
鲜蚕豆已经到了上市尾声
初夏时节赶紧抓住最后一波蚕豆的鲜美之味！
鲜蚕豆不仅膳食纤维高于大多蔬菜
有助于润肠通便，更有特殊物质利于健脑
是这个时节的养生佳品！
葱油蚕豆也是一道经典美味
今天夏大厨带来了新式葱油
非油炸不产生反式脂肪酸，是健康好葱油！
用它烧制蚕豆，葱香浓郁又营养
专家左老师在现场给大家带来小考题
谁是最能帮助通便的水果？
帮助您会挑会选，吃对水果肠道更顺畅！
食材
鲜蚕豆、小香葱
烹饪步骤
1
煮蚕豆
蚕豆去外壳，保留内皮，下锅焯煮，加少许糖或盐，保持颜色翠绿，焯一分钟后捞出过凉。
选蚕豆的窍门
1、选表面完整的
2、捏豆粒的位置，要选饱满坚实的
2
煸炒
姜片打底，下入蚕豆煸炒，再倒入熬制的新葱油，烧制5分钟，加少许盐，出锅后撒上小香葱。
新鲜蚕豆富含膳食纤维
有助于通便
它还含有磷脂，有利于健脑
建议每天食用50-100克
非油炸新葱油
1
葱油
小葱+花生油用打碎机打碎成泥，下锅小火慢煸，待温度升高，葱末和油逐渐分离，盛出过滤即可。
通便果：西梅
1
自制无糖西梅干
西梅焯煮晾干，切花刀，放入烤盘中烤至干燥即可
通便果：首选西梅
它富含果胶，通便效果非常好
其他比如梨、火龙果、猕猴桃等
也有通便功效
香蕉则要熟透才可
（养身厨房）