60元一颗出口迪拜的仙居杨梅背后，茶、鸡、蜂功不可没
转自：中国食品报
古时候，人们夏季可食的水果品种并不似如今这般丰富。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”贵气十足的荔枝可以说是所向披靡了。但“日啖荔枝三百颗”的苏东坡大学士却曾写道：“客有言闽广荔枝何物可对者。或对西凉葡萄，予以为未若吴越杨梅。”宋人余萼舒更有诗云：“若使太真知此味，荔支应不到长安。”这里的“此”，指的也是杨梅。杨梅在古人心中的地位之高，由此可见一斑。
提杨梅，就不能不提仙居。浙江仙居被誉为“中国杨梅第一县”，其杨梅栽培历史有1600年之久，可追溯至魏晋南北朝时期。仙居杨梅大如乒乓球，在英美法等14个国家有商标注册，以60元一颗的价格出口迪拜……亮眼的成就背后，是仙居乡民在千百年的实践中摸索出的独特农业模式。
去年，联合国粮农组织将浙江仙居古杨梅群复合种养系统认定为全球重要农业文化遗产。这一系统将梅、茶、鸡、蜂四个物种有机结合，实现了多层次、立体化的农业生产。
杨梅树与茶树虽然种植于同一片土地上，但二者不仅不会相互争夺养料，反而可以彼此增益。茶树根深，可通土；杨梅树根浅，可固氮增氧、保水保肥。同时，高大且树冠繁茂的杨梅树还能为茶树提供散射光，并在寒冬中阻挡大风，防止茶树冻伤。
在杨梅树与茶树间，活力四射的小生灵——仙居鸡自由穿行、觅食。它们是这一复合种养系统中必不可少的“除虫师”“除草师”“施肥员”。山林间的花草与小虫为仙居鸡提供了丰富而充足的食物，广阔的自然空间使它们可以无拘无束地奔跑、跳跃。这既令仙居鸡身姿矫健、肉质细腻，还令它们可以产出并播撒优质的“生态肥”。有了肥料的滋养，杨梅树与茶树自然枝繁叶茂。
除了活泼的仙居鸡，这一系统的良好运转也缺不了我国特有的土蜂的帮忙。据《永嘉地记》记载，魏晋南北朝时期，浙江温州地区的乡民已掌握了“以蜜涂桶”诱引分蜂群的技术。由此研究者推测，在与温州相距不远的仙居，乡民们应该也较早掌握了养蜂技术，并将其运用到杨梅复合种养系统中。在山林间养殖土蜂，十分省工省力，只需将内涂糖浆、活顶活底（桶顶需加盖黑色纱布，以阻挡光线，并保持桶内温湿度适宜）的木桶放置于杨梅树下，土蜂便会前来栖息，之后无需频繁打理。这种养蜂技术叫作“传统站桶饲养法”。适应性极强的土蜂是仙居山林间辛勤的“园丁”，它们不仅能为各类花草树木授粉，维持这一系统的生物多样性，还能为乡民们增加一份额外的收入。
通过物种间的密切配合与相互增益，一片仙居山林中可同时产出杨梅、茶叶、仙居鸡、蜂蜜四种农产品。其中，“仙居杨梅”与“仙居鸡”已成功注册国家地理标志证明商标。
对于自然资源，利用与保护并重；对于生态系统，努力提高其稳定性与可持续性……了解了浙江仙居古杨梅群复合种养系统运转的奥秘，我们很难不为千百年前仙居乡民人与自然和谐共生的朴实智慧所折服。希望这一历久弥新的系统可以被传承、推广下去，为现代农业提供更多启示与灵感。
（王莎 文/图）