2024中国·四子王羊杂大会7月29日在格根塔拉开幕
发布会现场
北疆新闻呼和浩特7月19日电(北疆新闻记者张杨内蒙古商报记者赵慧萍张鑫)“7月29日10：00，2024中国·四子王羊杂大会开幕;当晚8：00，乌兰察布市第十三届‘草原之旅’那达慕开幕。两场大型活动将文化和旅游结合在一起，场地均选在四子王旗格根塔拉草原旅游中心，欢迎全国的旅游者、消费者来格根塔拉草原参加羊杂大会、参加那达慕。”
7月19日，品草原羊杂·寻京羊古道·游神舟家园·探宇宙奥秘—2024中国·四子王羊杂大会新闻发布会在呼和浩特举行。内蒙古餐饮与饭店协会会长郎立兴，通过媒体向全国游客和消费者发出邀约。
“四子王旗政府所在地乌兰花距呼和浩特92公里，交通便利。全旗有240万亩无污染耕地和3200万亩天然草场，年肉羊出栏达到160万只，建有现代化专业养殖小区32个，现代化大型屠宰加工厂可实现年屠宰肉羊100万只、肉牛2万头，年产肉制品3万吨，是全国优质肉羊种源生产与输出基地。”四子王旗委副书记、政府旗长苏力德不失时机地向公众推介四子王旗。
四子王旗有40万亩马铃薯，是马铃薯良种繁育基地;四子王旗探明矿藏40余种，萤石资源单体矿雄踞亚洲之首;四子王旗位于全国I级风能资源核心区，风能资源储量4650万千瓦，年均日照时间3200小时，是发展风、光电产业的理想之地;四子王旗还是宇宙的“落脚点”，“神舟”飞船11次在此着陆，嫦娥六号从这里回家……这里还有“从这里走向战场”的朱日和军事基地、“三千孤儿入内蒙”历史佳话的见证者草原母亲都贵玛……更有4A级旅游景区格根塔拉、“塞北布达拉宫”希拉穆仁庙、丹霞地貌红崖台地、国内第三大胡杨林、元代敖包群、四子部落王爷府等自然景观和历史遗迹星罗棋布。
一提起羊杂碎，苏力德更是滔滔不绝。“乌兰花羊杂之所以经典美味，是因为肉羊品质极高，素有‘肉中小人参’之美誉。四子王旗共有羊杂碎专营餐馆31家，从事羊杂碎经营的餐馆860余家。年加工羊杂原料1540吨，年加工生产羊杂碎240万碗，年产值6000余万元。”
2024年，围绕肉羊产业延链补链，在百万肉羊肉牛屠宰加工厂建成了羊杂预制菜生产线，全面提高羊杂的规模化、标准化生产水平，日生产量达6吨，年产值将突破1亿元，这个小行业已然发展成为一个大产业。苏力德介绍。
“此次2024中国·四子王羊杂大会，以‘一大会，两小吃，三大展，三大赛’为主线，策划了16项活动。将邀请来自多个国家、全国十几个省(区、市)和自治区12盟市的烹饪大师，共同烹制各种口味的美食，拉长产品线，将羊杂美食的魅力发挥到极致。”内蒙古自治区餐饮与饭店协会会长郎立兴表示，将通过羊杂大会这一平台，展示内蒙古丰富的旅游资源和独特的北疆文化。
大会期间，还将举办《食色世界》系列摄影展，让游客通过视觉品鉴美食。同时还将助力四子王旗申报国家级地标美食城市以及申报自治区级地标美食企业、食材、菜品、烹饪大师等。活动期间还将举办多项大赛，为厨师提供一个展示技艺、交流学习的平台，让羊杂美食焕发新的活力。
“内蒙古是全国最大的肉羊生产基地，年肉羊存栏稳定在6000万只，羊肉产量达113万吨以上，占全国五分之一，连续多年保持全国第一。”内蒙古自治区农牧厅二级巡视员李旭东介绍，2023年12月“内蒙古羊杂品牌发布会”上，为48家企业代表授牌，全国200家门店成为内蒙古羊杂品牌授权店，逐步把“小羊杂”发展成“大产业”，成功打响了内蒙古羊杂品牌。
“羊杂作为内蒙古独具特色的餐饮产业之一，全区有超3000家羊杂餐饮店，主要集中在乌兰察布、呼和浩特、包头、鄂尔多斯、巴彦淖尔和锡林郭勒。全区年羊杂产量30多万吨，居全国第一位，年外销羊杂原材料近24万吨，将来全部就地加工转化，产值还将翻5番，提高到500亿元。”李旭东表示，此次羊杂大会的举办，不仅是对四子王旗羊杂产业的一次全面展示，更是推动全区农畜产品产业升级、品牌打造的重要契机，将有力推动全区农牧业高质量发展。（完）