吃海鲜、赏美景、看球赛……这个周末，文昌铺前与你有约！
2024年“九九杯”海南（文昌）乡镇排球联赛在文昌各市县火热进行中，火热的赛事氛围不仅点燃了市民游客的热情，也激发了当地的旅游活力。
以历史文化名镇——铺前镇为例，铺前镇位于海南岛的最北部，是海南四大古镇之一。2008年，铺前镇被评为“中国历史文化名镇”，这里三面环海，是文昌市的侨乡、鱼米之乡，集旅游休闲、海上捕捞、海鲜集市等于一体。
正宗的铺前糟粕醋、新鲜的铺前海鲜、古色古香的铺前老街和拥有迷人滨海风光的木兰湾……这个夏天，不少市民游客慕名而来，选择在文昌铺前开启夏日美好时光。说到铺前，就不能不尝这里的海鲜，下面这份铺前游玩攻略，收好！
★铺前马鲛鱼
马鲛鱼是一种深海野生鱼，文昌铺前马鲛鱼以其独特的品质而著名。铺前人只会把带有海蓝深黑色花斑痕的马鲛鱼称之为马鲛。马鲛鱼俗称“黑鱼”“门鱼”，铺前的马鲛鱼多是从木兰湾的“急水门”海域产出的，据说此处的环境可以使得马鲛鱼的肉质变得更好。2010年，铺前马鲛鱼入选博鳌亚洲论坛接待宴品，并受到了各国代表的喜爱。
★铺前龙虾
铺前的龙虾颇具盛名，这里的龙虾膏多肉嫩，味鲜美，是海南名贵的海产珍品。除龙虾外，铺前还盛产八节虾、白壳虾、沙虾、角虾、红脚虾、赤尾虾等；
铺前海鲜
★铺前石斑鱼
石斑鱼有白肚斑、黑猴斑、老鼠斑等40余个品种，因其身上长有特殊的条纹和斑点而得名。海南沿海都出产石斑鱼，而铺前的石斑鱼，肉味鲜美，肉质厚实，宛如鸡肉，故又称之为“鸡鱼”。
★铺前鳝
铺前鳝产量甚丰，其中最有名的是血鳝。它粗似拇指，无骨无刺、浑身是血，煮熟后像猪粉肠一样，肉质细腻，香甜润滑，是一种营养价值较高的海鲜。
★铺前鱼鲊
鱼鲊是铺前一大特产，主要原料就是海鱼块加上海盐，其酿制区别于制作咸鱼。咸鱼制作需风干，而鱼鲊则需要出汁。铺前地区老一辈的人们尤喜食鱼鲊，为能早日酿成，甚至要以大石压在鱼块之上，逼出汁后才能更快地发生酶变的化学反应。鱼鲊对于食客而言，好比臭豆腐、榴莲，喜者谓之香，厌者谓之臭，而瘾者谓之不足。
★铺前虾酱
和鱼鲊制作异曲同工的就是大名鼎鼎的虾酱了。铺前虾酱的制作，精选一种当地人称为“微虾”的小虾作为原料，以盐水清洗之后沥干水分，再加入海盐搅拌均匀，装入陶罐坛中，并在坛盖边加水封坛隔绝空气，让其自然发酵直至成“熟”。也有喜好米糟者，在此酿法中加入适量的酒曲，历经数月之后就又有着别样的风味了，而这样的虾酱就称之为“虾糟”。铺前人不仅喜欢酿虾酱，还以此推及，鱼酱、蟹酱、生蚝酱等等不同酱类出现在铺前的餐桌之上。以鱼蘸鱼、以虾蘸虾，甚至还能以蟹蘸蟹、以蚝蘸蚝，铺前人可谓是将“吃货”二字诠释得淋漓尽致。
除了海鲜
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★铺前糟粕醋
自古以来，铺前一带物产丰庶，较高的粮食产量让酿酒成为可能。有酒未必有故事，但有酒就才有了现如今遍传琼州的“糟粕醋”。
铺前糟粕醋
糟粕醋火锅的绝味酸辣，出自它的灵魂底料——糟粕醋。名为糟粕，实为精华，它是海南文昌铺前渔民酿酒时，用发酵余下的酒糟继续发酵，待酿出淡淡酒香又夹着丝丝米香时，用水稀释，与辣椒、蒜油熬煮成汤，便酿成一道融合醋香、米香、蒜香和椒香的醋。
糟粕醋配制好后，其吃法也有特色。在铺前市面上的摆摊卖醋者，将煮熟的牛杂，海贝海螺海带海藻之类的海鲜，矫葱（胡葱）、空心菜、椰子菜（包菜）盛入碗中，以沸腾的香醋淋浸，酸辣之香扑鼻。糟粕醋与海鲜是最佳CP，它能激发出虾蟹鱼贝、牛杂与海菜最原始的鲜甜。
★薏粑
在文昌，有一种名为“薏粑”的传统小吃，又被称为“薏buǎ”。用糯米粉团包馅料（芝麻、花生、椰丝、红糖等）制作而成的薏粑，剥掉绿色粽叶制成的“底座”，咬上一口，甘甜细腻，糯韧绵软而不粘牙。
除了美食
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除了美景
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★百米海鲜盛宴
漫步在铺前的街头，空气中弥漫着海鲜的香气，一场“铺前百米海鲜盛宴”即将开启！糟粕醋的醇香、马鲛鱼的鲜美……各种新鲜捕捞的海产，搭配地道的烹饪方式，让人感受“舌尖上的铺前”。
★音乐之夜
本周，《铺前的海有点鲜》主题曲将正式发布。歌曲以铺前的海洋文化为背景，用深情的旋律和歌词讲述铺前的故事与情怀。同时，铺前骑楼老街上将举办一场别具南洋风情与青春潮范的“骑楼LiveHouse”音乐会。民谣歌手、少数民族歌手等实力音乐人将在这里汇聚一堂，用歌声讲述铺前的故事，用旋律点燃夏夜激情。
★非遗慢闪活动
一场特殊的非遗慢闪活动将在铺前举行，以“非遗移动剧场”的形式为观众带来精彩纷呈的非遗表演。黎苗风走秀、文昌非遗节目——公仔戏、舞蹈《思南》及《黎乡放歌》、琼侨歌谣等节目将轮番登场，为观众呈现一场非遗大餐。
★板凳排球赛激情开打
海南“村VA”的赛场不只属于排球健将们，也属于您！本周，“3V3”板凳排球铺前站将激情开打，周六的板凳排球赛将带你领略排球运动的魅力与激情。无论你是排球爱好者还是观赛小白，都能在这场赛事中找到属于你的乐趣。
海鲜盛宴
音乐狂欢
超燃球赛
……
还在犹豫什么？
让铺前的海风、阳光与美食陪伴你度过一个难忘的周末时光！
【资料来源：海南日报、文昌市旅文局】
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