首届海洋滋补品产业创新发展研讨会在广州举行
转自：中国消费者报
中国消费者报广州讯（记者李青山）8月16日，正值全国开渔节，首届海洋滋补品产业创新发展研讨会在广州举行，来自全国各地的海洋食品产业专家齐聚一堂，畅论海洋滋补品产业创新发展之道。本次会议由广东省食品行业协会主办、广东官栈营养健康科技有限公司承办。
会上，由中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖担任首席科学家的“官栈海洋功能食品与滋补循证科学研究中心”揭牌成立。这是广州自今年5月组建海洋牧场科技促进会以来，引进的重量级科研力量。该研究中心立足鱼胶等广东特色海洋功效滋补品产业与消费市场，依托青岛海洋食品营养与健康创新研究院的海洋食品研发优势，打造一流产学研平台，促进一二三产业融合发展，赋能广州市构建现代化海洋牧场全产业链体系及产业集群。
鱼胶，即鱼膘干制品，又名花胶，具有极高的营养价值和显著的滋补功效。鱼胶是我国传统海洋渔业提质增效的重要副产物，对广东发展海洋牧场新质生产力、促进消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。今年7月，广州市农业农村局印发《广州市现代化海洋牧场全产业链建设实施方案》，提出以加快建设现代化海洋牧场二、三产业为主要方向，在广州全力打造“一高地两中心”，着力补齐包括水产品加工在内的产业链短板弱项，其中“一中心”就是国际水产品交易中心。
鱼胶价格昂贵，但市场存在着造假、以次充好、在生产加工过程中滥用食品添加剂等乱象。记者从研讨会上获悉，为引导企业规范生产经营、保障和提高鱼胶产品品质，广东即将出台《鱼鳔干制操作规程》地方标准。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室主任陈胜军出席会议并介绍说，该标准适用于，以鲜或冻鱼鳔为原料，加工干鱼鳔和生产过程，主要确立了干鱼鳔的生产工艺流程，描述了原料记录、生产过程记录和档案管理等追溯方法。该标准预计于今年底发布，将打破鱼胶干制无国家标准、行业标准和地方标准的局面。