酒业人才竞争白热化，沂台酒业携手茅台学院把握“智慧工程”主动权
沂台酒业为未来播种下人才的种子
自2020年成立以来，贵州沂台酒业有限公司（下称“沂台酒业”）便以令行业艳羡的发展速度，将沂台酱酒打造为湖南三大新兴酱酒品牌之一，并以湖南、山东、广东为核心突破点，在全国市场迅速破局。
沂台酒业的跨越式发展绝非偶然事件，背后是一整套独具特色的战略发展逻辑，其中，对高素质人才的挖掘与培养正是推动企业发展的核心要素之一。
8月26日，沂台酒业与茅台学院产教融合实训基地挂牌仪式圆满举行，这对于坚持将人才战略视为核心内驱力的沂台酒业具有里程碑意义，能够持续为沂台酒业的品质、组织建设提供强有力的智力支持。同时，这也代表沂台酒业深化产教融合、加快推进现代企业体系建设进入到一个全新的历史阶段。
酒业步入高质量发展的新时期，人才需求更加迫切。但实际情况是酒业人才缺口依旧很大，同时能力结构要求发生变化，酒企组织模式与人才队伍面临前所未有的挑战，与科研院校、专业机构的战略性合作将是保障酒业人才的重要抓手。
对于此次战略合作，贵州沂台酒业总经理罗侣表示：“茅台学院作为人才和技术的提供方，将为公司带来更先进的酿酒技术和创新思路。通过与学院的合作，我们将能够接触到最新的行业动态和研究成果，学习先进的酿酒技术和管理理念。这些都将有助于我们提升产品质量和竞争力，满足消费者对高品质酱香白酒的需求。”
从行业视角来看，校企合作也是新时代酒业人才培养的内在要求，是校企之间实现资源共享、优势互补的双赢举措，沂台酒业与茅台学院开展校企合作具有十分重要的现实意义。当前沂台酒业正处于发展的关键时期，对高素质应用型人才存在较大的需求，以此次合作为契机，双方将共同推动产教融合实践教学机制的快速形成，在丰富教学模式的同时，为酒业培育高素质应用型人才提供实践支撑，同时也为沂台酒业高质量发展提供更加可靠的人才保障。
茅台学院党委委员、副校长张春林指出，人才的开发与培养不仅是学校单方面的向企业输出人才，还有企业工作人员的进修，学院非常愿意提供学习的平台。而校企合作，资源共享，共同以课题研究的形式进行先进技术的探索研究，则是让理论和实践结合，培养适应行业发展实际、契合新时代发展要求的战略型、复合型、年轻化、专业化人才。
汝果欲学诗，功夫在诗外。在专业教育中，理论教学与实践教学总是相互依存、相伴而行、有机统一的。正如湖南沂台酒业总经理李园园所言：“本次战略合作具有里程碑式的意义，一边是有着对市场深刻的认知且在渠道生态建设、社会实践等方面有着巨大的资源优势的新势力酒企，一边是拥有丰富的经验和专业的知识的酿酒行业重要研究机构，在双方强强联合、资源互补的情况下，沂台酒业将进一步巩固在市场上的领先地位，并以更高的标准来打造更加纯正、口感更加出色的酱酒产品，满足消费者对高品质酱酒的需求。”
有业内人士指出，采用学校+企业的合作方式并非只是打通了一条单向的人才输送通道，而是构建起可持续发展的人才教育与实践的良性机制。与茅台学院的战略合作无疑将为沂台酒业的发展提供更稳固的人才支撑和智力支持，推动企业行稳致远、迈向卓越。
从人才培养的视角出发，校企合作强调通过整合学校和企业的优势资源，突出实训与教学相融合的模式，不论是对于高校的学生还是企业的人才，都具有重要的价值，可以实现共赢、多赢。
作为我国第一所围绕酿酒产业链培养应用型人才的全日制本科高校，茅台学院持续推进人才链与产业链融合，探索校企一体培养高素质应用型人才的成果，同时也对产教融合实训基地的合作方有着极高的要求。张春林指出，实训基地必须具备针对性集中实践的各项条件，合作企业也必须重视技术研发和人才培养，才能充分发挥产教融合平台的作用，推进教与学的高效连接。
沂台酒业无疑具备茅台学院所注重的所有特质。其一是不俗的酿造实力。沂台酒业的前身早在2005年就于茅台镇核心产区建厂，2018年由位列中国民营铝业十强的天山铝业创始人投资收购，并创立高端酱香型白酒品牌沂台酱酒，经过5年飞速发展，现已在茅台镇核心产区拥有三大生产酿造基地，总占地115亩，规划车间11栋，规划窖坑约600个，只生产大曲坤沙酱酒，目前生产规模规划达5000吨。
其二是超高的品质要求。沂台酱酒始终恪守大曲坤沙酱酒“12987”的传统酿造工艺，严格遵循“36450”的沂台品控标准，只在核心产区、只用本地红粱、只做坤沙酱酒，并在当地签约建立万亩有机红缨子糯高粱生产基地，从原材料到酿酒工艺到酒体开发，每一层的高标准、强管控都在为沂台酱酒守护品质生命线。
其三是品牌充沛的发展潜力。在短短5年内，沂台酱酒迅速改变了原厂卖基酒、贴牌酒的格局，迅速成长为一个以湖南、山东、广东市场为核心，经销商遍及全国的高端酱酒品牌，市场认知突飞猛进。2021年，时任湖南省酒业协会会长的刘维平盛赞沂台为“酱香老工艺、湖南新名酒”。其“沂台·大师版”与“沂台·工匠版”两款战略大单品在2022年首次参赛即荣获被誉为“酒界奥斯卡”的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，品牌声势持续攀升。
这样一家坚守品质初心、产业实力雄厚、处于快速成长期的酱酒企业，对于茅台学院学子而言正是不可多得的实习、实训、实践基地。
罗侣对此表示：“作为实践基地，沂台酒业将为茅台学院提供一个真实的酿酒环境和实践机会。学院的学生可以通过在我们公司实习和实践，深入了解酒类行业的运作和工艺，为他们未来的职业生涯打下坚实的基础。同时，我们公司也会积极参与茅台学院的培训活动，与学院共享市场数据和资源，帮助他们更好地开展教学和研究工作。”
高质量应用型人才是酒企现代化建设的重要资源，沂台酒业与茅台学院积极探索产教融合创新之路，深度推进人才链与产业链融合，不仅仅是在为一家企业筑牢未来发展的硬支撑，更是为整个酱酒产业的发展营造培育人才的摇篮。
有行业专家指出，沂台酒业打造产教融合平台，持续提升企业的创新能力和自主研发水平，为企业改革与发展注入新鲜血液，为行业培养和输送专业人才。这项长期的智慧工程也将是传统酿酒行业构建良性人才培养生态的一面旗帜。
