东北林区里，山珍松子能有多“野”？
转自：三联生活周刊
---风雅吃喝事，就在三联生活市集--
一颗松子能有多野？
在黑龙江完达山西麓林场的阳面坡，一颗颗红松林高耸云雾间，一颗颗松塔逐渐饱满诱人起来。而东北打塔人长达月余的“打塔”生活也将在这片山林里开启。
采松塔是一件非常危险的事。红松母树高大挺拔，松针茂密，没有机械化帮手和电脑操作，想要得到松塔，只能脚上绑着铁制的“脚扎子”，在没有任何防护措施的情况下，只身爬上高耸入云的松树梢，用杆子将挂在上面的松塔一颗颗打落。
身上绑的杆子是为了能打到旁边树上的松塔
刚摘下的松塔鲜翠欲滴，仿佛凝聚了一整颗松树的精华，新鲜的仿佛还带着满满的松脂。剥出一颗塞进嘴里，立刻能感受到一股松树特有的清新气息；咬一口，肉质脆嫩，水分饱满，油脂浓郁，滋味鲜甜。一颗绝佳的松仁滋味里，藏着整片森林好山、好水、好空气的秘密。
这片林子里，松树树龄50年以上。每到丰收的季节，山林便就以各种鲜味回馈护林员们一年的辛劳。诱人的松子、榛蘑……平凡生活所蕴藏的小小惊喜就隐藏在自然的食物中。
刚剥出来的新鲜松子，自然熟落，因此滋味尤其香润。
当你亲身目睹过自然保护区的松塔采摘，再得闲窝在都市阳光房里嗑着东北松子，方会深深感到来自平凡的“小确幸”有多宝贵，它们是礼物。
朋友嗜茶，他说松子最宜烹茶同食。松子配茶的“神仙操作”其实早经“当代散文八大作家”之一——林清玄亲测。
林清玄曾在《松子茶》一文中这样写道：
“当夜，我们便就着月光，在屋内喝松子茶。果如朋友所说的，极平凡的茶加了一些松子就不凡起来了。那种感觉就像是在遍地的绿草中突然开起优雅的小花，并且闻到那花的香气。我觉得，以松子烹茶，是最不辜负这些生长在高山上历经冰雪的松子了。”
将一泡铁观音和几颗松子同时丢进杯中，加热水冲泡后，不多时就能感觉到鼻尖萦绕着一股淡雅的香气。小饮一口，铁观音的果香和松子的油脂香气在舌尖缠绵徘徊，和谐共鸣却又不失自己的特色。如果更喜欢松子独有的森林气息，可以在每一杯茶汤中都单独加入几颗，清香更浓郁。
都市里一切吃喝似乎都来得很容易。但在东北的深林里，“人们从水中仰起面庞，承接命运的无声飘落。”希望当带着森林气息的松子落进嘴巴里，爆开浓香的的时候，心神能在这一刻沉静而安宁起来。
本文原作者：糊兜兜@生活市集
本次发布略作增改。
/三联生活爱茶秋实滋味/
茶食:松仁原香东北松子
自然熟落酥脆醇香清新不油腻
北京怀柔生态鲜栗子大山深处老树栗林
自然成熟落地捡拾采收香甜软糯
陈皮花生每一粒花生都吸足了陈皮香
新会十年烤制陈皮碎+龙岩花生