肥美正当时！冬日里最佳赏味期的湛江海鲜有哪些？
转自：湛江发布
冬日
湛江大海里的众多海鲜迎来了
最肥美的季节
冬季人体中的铁、碘、锌等元素消耗增加，而缺少这些微量元素会导致血液循环减慢，让人更容易畏寒怕冷。
而海鲜中这类微量元素和氨基酸则比普通食物高很多，能让我们身体补充营养的同时也不容易长胖，加上海鲜通常在冬季更为肥美，所以非常适合冬季食用。
接下来发布君为各位小伙伴
整理好了这份“冬季食鲜指南”
快来将这些海鲜“一网打尽”吧
湛江生蚝
生蚝学名牡蛎
产自我国沿海一带
生蚝蛋白质含量高
被誉为“海洋牛奶”
富含各种氨基酸和微量元素
营养成分丰富
生蚝是湛江最有特色的海鲜之一
湛江三面临海，海岸线绵长
海床附着物众多
近海饵料丰富
自古就是天然蚝场
爽、滑、肥、鲜、脆
是湛江生蚝的特点
只需咬上一口
就仿佛与大海亲密接触
徜徉于蓝天碧海中
湛江生蚝最出名的当属官渡生蚝。咸淡平衡的海水加上丰富的微生物，为官渡生蚝的生长提供了得天独厚的地理环境，生长于此的生蚝肉质脆嫩肥美，口感爽滑，具有蛋白质、必需氨基酸、鲜味类氨基酸和铁、锌元素含量丰富的营养品质特征。
年关将近
现在正是生蚝的最佳赏味期
大量个头肥硕、鲜嫩肥美的湛江生蚝上市
快来品尝冬日的第一口鲜吧~
金鲳鱼
金鲳鱼历来被列为名贵食用鱼类
具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点
含有多种人体所需的微量元素
以及丰富的碳水化合物、不饱和脂肪酸等
营养价值丰富
时下正是金鲳鱼丰收的季节
在遂溪草潭、雷州流沙等地的
深海网箱养殖基地里
跳跃的“黄金使者”和阳光一道
翻涌起金色的波浪
金鲳鱼无肌间刺
肉质细嫩、味道鲜美
坐拥清鲜、营养、味美于一身
清蒸、红烧、干煎都是不错的选择
海蟹
蟹，自古就有“四味”之说
大腿肉、小腿肉、蟹身肉、蟹黄
海蟹肉质细嫩鲜甜
含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素
可养筋益气、理胃消食
在秋冬季节最为肥美
湛江作为中国海鲜之都
拥有广东省最长的海岸线
这里孕养出的海蟹种类繁多
花蟹、黄油蟹、青蟹、
芷寮蟹、冬蟹等
总有一款能满足你的味蕾
黄灿灿的蟹黄、白如玉的脂膏
细嫩鲜甜的蟹肉
来上一口
一整天的疲惫烟消云散
鲍鱼
肉质丰腴，汁液清香
鲍鱼是湛江硇洲岛特产之一
素有“海味之冠”的盛誉
自古被列为海产“八珍”之冠
鲍鱼肉质细嫩，鲜而不腻
是海产品中高蛋白质含量的食品之一
且富含多种维生素和微量元素
营养丰富，清而味浓
烧菜、调汤，妙味无穷
对虾
对虾是甲壳类节肢动物
外壳呈青灰色
含丰富的蛋白质、维生素和
钙、磷、铁等成分
对小儿、孕妇尤有补益功效
中国对虾看广东，广东对虾看湛江
湛江是对虾之都
全国每5只对虾，就有3只来自湛江
其口味鲜美、营养丰富
可制成多种佳肴
东风螺
东风螺富含蛋白质、维生素
和人体必需的氨基酸和微量元素
是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的
天然动物性保健食品
盛产于湛江各地
几乎在各个海鲜店皆有该菜品
丰腴细腻，味道鲜美
东风螺素有“盘中明珠”的美誉
可清蒸、盐焗、刺身等
吃法多样
鱿鱼
鱿鱼肉质鲜嫩，柔而细腻、味美
富含钙、磷、铁元素
利于骨骼发育和造血
作为湛江人的常见美味
白灼鱿鱼弹口爽滑，嚼劲十足
鲜甜中不带一点腥味
搭配简单的酱汁更显鲜甜
炭烤鱿鱼干
在湛江烧烤摊也十分常见
鱿鱼整条不切
置于烧烤网上烤干烤熟后
顺着纹路横着撕开
干爽的鱿鱼丝别有一番风味
马鲛鱼
马鲛鱼营养丰富、胆固醇含量低
富含提高人脑智力的DHA元素
和大量蛋白质、氨基酸、维生素
以及铁、钙、钠等微量元素
马鲛鱼
是一种富含胶原蛋白的深海鱼类
肉质细腻、味道鲜美
干煎、红烧等烹煮方式
都是不错的选择
看了这么多
你是不是流口水了呢？
下面来投票选出这个冬天
你最想吃的湛江海鲜吧~
整理/编辑：杨证民
美编：陈文
校对：牟元凯
审核：刘稳