安徽省巢湖市槐林市场监管所“三把关”开展幼儿园食堂全覆盖检查

2023-12-29 14:47:01 - 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯为切实加强幼儿园食品安全工作,增强食堂人员安全意识,保障园内师生饮食安全,安徽省巢湖市槐林市场监管所严格把关,对辖区幼儿园食堂开展全覆盖检查。

严把“制度关”,食安责任更明确。执法人员深入幼儿园食堂,查看是否落实“日管控、周排查、月调度”要求,食品经营许可证是否超过有效期限,是否建立从业人员相关档案及制度,督促食堂负责人健全食品安全应急处置方案,强化园长食品安全第一责任人意识。

严把“源头关”,产品质量更安全。重点检查食堂索证索票和进货查验落实情况,供货商资质是否齐全,食品添加剂采购使用是否合规,贮存条件是否符合要求,杜绝过期变质的食材流入食堂走向餐桌,严防食品安全事故发生。

严把“卫生关”,隐患排查更见效。执法人员依据《中华人民共和国食品卫生法》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求,检查厨房容器、食品是否生熟分开,消毒设施是否完备等,要求每餐按照规定进行食品留样并记录,同时标明留样日期、餐别、品名及留样人。

安徽省巢湖市槐林市场监管所“三把关”开展幼儿园食堂全覆盖检查

截至目前,共出动执法人员21人次,检查幼儿园7家,发现问题当场已要求整改。下一步,该所将对前期问题整改情况开展“回头看”,全力守护广大师生“舌尖上的安全”。(安徽省巢湖市槐林市场监管所张萍)

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