向阳市场监督管理所开展餐饮服务单位肉类原料安全排查，强化肉制品质量安全
2024-03-29 12:24:13 - 中国质量新闻网
此次检查以辖区内的餐饮服务单位，尤其是包子店、烧烤店、卤菜摊贩、小餐饮等为重点对象，一是检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、加工经营场所卫生是否达标、是否合理存放肉品、从业人员是否持有效健康证明。二是检查购进的猪肉是否有检验检疫“两证一报告”合格证明，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。严禁使用病死、毒死或者死因不明的动物肉类及其制品。三是检查肉品品质。查看经营场所内冰柜中的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况、冷冻冷藏等设施设备是否正常运行。
截至目前，我所累计检查相关餐饮单位7家次，下达责令改正通知书1份，暂未发现经营单位有销售未经检疫检验和来源不明的肉及肉制品。下一步，向阳市场监督管理所将持续加大肉及肉制品监督检查力度，督促经营主体落实好生鲜肉进货查验和索票索证等要求，确保肉及肉制品质量安全。