夏季水果飘香 花式吃法“出圈”
盛夏时节到来，各类水果新鲜上市，本土水果种类丰富物美价廉，进口水果口感新鲜品质可控，南宁市民的“果盘子”丰盛。除了普通吃法，不少门店和品牌还尝试着新做法，如制作菜品、开发饮品等，给市民带来多样化的“甜蜜享受”。
水果入菜享受“甜蜜”
“现在各种水果上市，我打算买一些菠萝，回家做一道菠萝牛肉给孩子吃。”6月23日，市民梁女士来到南宁淡村农贸市场购买菠萝。近段时间以来，她每周都会挑选水果回家做菜。“水果价格不贵，味道也很好，做的菜还很健康，孩子也爱吃。”梁女士表示，自从在网上学习做菜，她已跟着食谱学会了好几种水果菜肴。
同样是在淡村市场，新鲜上市的黄皮果成为不少市民的心头好，一些市民大量采购，在家制作黄皮酱。市民小卢就是其中之一，他计划暑假和同学外出露营，烧烤食材尽量自备。他打算自己尝试制作黄皮酱，如果制作成功，除了露营烧烤时用得上，平时在家也能当蘸料。“自己做黄皮酱更有意义，同时也能锻炼动手能力。”
除了黄皮果，小卢还购买了香蕉、芒果、荔枝、蓝莓等新鲜水果，他计划用它们制作甜品。“这些水果可以拿来做布丁，蓝莓和香蕉还可以做蛋糕。”
多种饮品突出本土特色
广西盛产水果，全国各地游客慕名而来，在网上掀起一股“水果旅游”热。此外，新鲜水果市场火爆加上逐渐升高的气温，也带动了水果茶销售。
记者从美团外卖了解到，6月以来，南宁的水果茶外卖饮品销量增速环比上涨20%，其中柠檬茶、百香果茶、杨梅茶是南宁人最爱点的水果茶。“90后”“00后”女性是点水果茶外卖的主力人群，占比过半。萃茶师线上运营负责人莫莹介绍，天气逐渐炎热，借助外卖平台，该品牌的水果茶外卖订单量增长迅速。
记者走访发现，南宁市消费者在购买饮品时越来越注重健康，新鲜水果制作的饮品越来越受青睐。南宁市察理王子餐饮有限公司总经理陈荣辉认为，天然健康是大家谈论水果茶的一个相关话题。“我们门店一般设置两台冰箱，其中一台大冰箱基本会放满水果，一冰箱的水果量一到两天就能用完。”
陈荣辉还称，广西盛产水果，沃柑、芒果、荔枝等都非常有名，这对奶茶饮品行业来说是独特优势。目前，察理王子门店在售的多款饮品中，水果茶比例超过60%，其中有多款水果茶使用的原料是广西本地水果，如百香果、芒果、橙子。“广西气候好、雨水足，种出来的水果又香又甜，品质优且稳定，各式各样的水果能为我们的产品开发带来无限可能，同时采购本地的水果有价格优势，能带来很好的经济效益。”
进口水果增加用餐口感
除了本土水果，近年来，外来水果榴莲也受到越来越多消费者的喜爱，各类使用榴莲进行加工的食品也备受关注。美团数据显示，5月以来，广西“榴莲外卖”关键词搜索量大幅上升，南宁、柳州、桂林位列广西最爱点的榴莲外卖的城市排名前三。榴莲披萨、榴莲千层蛋糕、鲜榴莲是广西人最爱点的榴莲相关的外卖品类。
在南宁市兴宁区吾悦广场，一家销售榴莲鸡菜品的餐饮店里有不少食客消费。市民马女士说：“鸡肉的鲜味加上榴莲的特殊味道，带来一种别样的口感。”
在“猫山恋”会展山猫山王臻选馆，来自马来西亚的榴莲果肉色泽新鲜气味浓郁。除了销售榴莲整果，臻选馆内还有榴莲麻薯、榴莲班戟、榴莲果蓉、榴莲冰粽等，以及与其他企业合作开发的榴莲咖啡，这些产品都受到消费者喜爱。
“猫山恋”会展山猫山王臻选馆产品经理何剑介绍，目前该店销售的猫山王榴莲是榴莲里的一种高端品种，自然成熟，口感很好。产品全程通过冷链运输，品质能够较好把控。此外，该臻选馆还通过与加工厂合作研发进行产品延伸，品类不断完善，满足不同层次消费人群的需要。“得益于西部陆海新通道，从马来西亚到钦州港再到西部内陆的物流链条比较顺畅，产品品质更加可控。”何剑表示，南宁作为广西首府，是西部陆海新通道的重要节点城市，具有良好的销售环境，通过这条渠道，他希望能把东盟的好产品带进来，让大家品尝到更加物美价廉的产品。