“伏天吃伏羊” 重庆綦江举办百米长桌宴
2023-07-29 20:44:38 - 封面新闻
封面新闻记者喻言
百米长桌宴、羊肉美食品鉴……等你来体验。7月29日，2023年爱尚重庆·成渝黔仲夏清凉节暨第七届安稳伏羊美食文化节，在重庆市綦江区开幕。
活动现场。
据了解，本次伏羊节活动主题为“品安稳羊肉、创安稳前景”，将持续到9月10日。活动期间将开展山羊肉美食创作品鉴、农产品展销、传统文化体验、长桌宴等八项活动，全方位展示安稳的独特魅力。
活动现场，最引人注目的就是在安稳老街举办的百米长桌宴。按照安稳羊肉最传统的吃法“一清一红一蒸笼”，四十张桌子组成百米长桌，每桌四个人、八个菜，四条长凳八个人共一长桌，均寓意“四平八稳”；喝“高山流水”酒，寓意“源远流长”。
百米长桌宴。
“羊肉好吃，夏天吃羊肉排湿，我们每次都要来。”家住安稳镇的罗女士说，每次伏羊节他们邻里几人都会相约一起买票参加。
同样来体验此次伏羊节长桌宴的还有来自重庆的张先生一家，“一直都听说安稳的羊肉很好吃，正好前几天看到‘安稳伏羊节’的消息，今天就过来了，长桌宴的体验也很新奇。”
市民购买安稳山羊肉。
“安稳历来盛产山羊，饲养山羊的历史可追溯到明朝末年，安稳伏羊节在明洪武年间至清朝期间流行甚广，素有‘舞羊送福’的习俗。”安稳镇党委书记王宗恒介绍。
市民现场购买农特产品。
近年来，綦江区安稳镇将“安稳山羊”作为地方转型发展主导产业，有力带动了群众增收致富。2015年以来，已连续举办6届苗家伏羊节；2020年6月，“安稳山羊”更是获批国家地理标志。