香辣小龙虾月饼，你吃过吗？

转自：新安晚报

低糖月饼成市场新宠。

虽然距离今年中秋节还有半个多月，但是月饼市场已经开始热闹起来。那么今年合肥的月饼市场如何？8月27日，新安晚报、安徽网、大皖新闻记者在合肥多家商超、糕点店进行实地探访。

新口味层出不穷

8月27日，在合肥市蜀山区的一家大型商超，记者看到这里设立了月饼专区，月饼琳琅满目，品类丰富。

记者在现场注意到，月饼专区内还分为三个不同区域，分别售卖礼盒月饼、盒装/筒装及散称月饼。其中礼盒月饼价格大多在58元到200元之间，最贵的是一款“九星迎月”月饼，售价348元。盒装/筒状月饼价格在9.9元至26元之间，数量多为2枚、4枚或6枚，散称月饼单价则在16.8元到29元之间。

月饼的种类方面，记者看到，货架上常见的有苏式、广式、京式三种月饼。而在口味上，既有五仁、椒盐、黑芝麻这些传统口味，也有近年来广受欢迎的奶黄流心、莲蓉、榴莲等口味，甚至还出现了红酒蔓越莓月饼、生椰拿铁月饼这些令人耳目一新的搭配组合。

该商场的工作人员向记者介绍，最近顾客选购100元左右的月饼比较多，如果买月饼送人，顾客则更多考虑两三百元的礼盒月饼。

“我比较愿意尝试这些新口味的月饼，会有一些新鲜感。”正在挑选月饼的市民张女士告诉记者，她准备买一些榴莲味的月饼回家，因为她本来就爱吃榴莲，看到这个口味的月饼还挺惊喜的。

随后，在位于环翠路的另一家超市，记者看到，这里礼盒月饼价格同样多在一两百元，最贵的一款售价329元，月饼包装都较为简单，没有见到过度包装现象。

低糖月饼受欢迎

8月27日，记者也走访了合肥部分糕点店，发现糕点店也开始抢占先机，纷纷上架了中秋月饼。

记者来到位于合肥繁华大道的一家糕点店，橱窗里展出了花样繁多的月饼，店门前还摆放着标有“鲜肉月饼现烤”字样的海报。记者注意到，店内的月饼包装虽然简单，但在图案上却花了一番心思，礼盒上多为梅兰竹菊、玉兔等与传统文化息息相关的元素，月饼价格在68元至228元之间。不仅如此，店内还有现烤鲜肉月饼、香辣小龙虾月饼等特色月饼可供选择。

位于合肥芙蓉路的一家蛋糕店前，记者首先注意到的是店门玻璃上张贴的“低糖”二字，店内的月饼货架前也有“好月饼，真低糖”的相关标语。店员向记者介绍，店里低糖系列月饼相比普通月饼更加健康，很受大家欢迎。

记者看到，该店内月饼价格从29元/斤到69元/斤不等，有板栗芝士、麻薯奶黄、桑葚黑加仑等多种口味。市民刘女士告诉记者，她买月饼主要是考虑价格和味道，“这两年我们也更注意健康了，这个低糖月饼买回去，家里老人也可以吃。”

　专家：消费回归理性

记者注意到，日前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024中国月饼行业市场趋势》报告指出，2024年中秋节（9月17日）月饼市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征。报告显示，礼盒月饼价格主要分布在三个区域：平价月饼区（60元以下），常规价格区间（70元~220元），280元~499元价格区。价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出常规市场。

8月27日，安徽省食品行业协会副秘书长范吉亮在接受记者采访时表示，500元以上月饼礼盒基本退出常规市场”反映了经济大环境下的消费降级，也体现出当下消费者的消费决策更为理性。

对于今年月饼市场的新变化，他认为，“减糖”是包括月饼在内的食品行业的一个大趋势，从饮料到烘焙，再到调味料领域，都在跟随这一趋势。此外，月饼的口味正在走向多元化，水果、海鲜甚至养生药材都可能出现在月饼馅料中，以满足消费者对创新口味的需求。

范吉亮建议，消费者在购买月饼时，要保持理性，量力而行，不盲目追求高价月饼，不购买过度包装的月饼，让月饼回归最初的美好含义。大皖新闻记者余康生实习生李向荣摄影报道新安晚报安徽网