“小标识”守护食品“大安全”
转自：亳州新闻网
亳州新闻网讯为进一步提升食品生产企业食品安全主体责任落实能力，8月27日，市市场监督管理局走进我市中小食品生产企业和小作坊，推行食品生产风险防控标识，进一步规范各岗位食品生产行为，防范食品生产安全风险，全力守护食品安全。
上午9点，在亳州高新区亳菊路一家代用茶生产企业内，执法人员对企业的生产环境、进货查验、出厂检验等进行检查。
“这个既然已经确认为不合格产品了，就应该在外包装上标识清楚，并单独存放。”在原料库里，执法人员发现部分不合格品没有标明且没有及时处理，要求负责人要按照“不合格食品管理和食品召回”标识上要求的方式对不合格品进行处理。
记者看到，执法人员特意在车间外部粘贴了醒目的“不合格食品管理和食品召回”标识，标识上分为红、黄、绿不同色标，分别注明了不同色标下需要注意的工作重点。
“这就是我们市场监管部门正在推行的食品生产风险防控标识。”市市场监督管理局食品生产安全监管科科长葛燕燕介绍，其中，红色“禁止标识”描述食品生产禁止性规定，用于警醒食品生产者不得从事食品安全违法违规行为；黄色“警示标识”描述食品生产过程中需要特别关注的风险点，用于警示食品生产者加强风险防控；绿色“引导标识”，描述食品生产规范要求，用于提醒食品生产者加强食品安全日常管理。
葛燕燕介绍，我市结合实际，创新打造具有亳州特色的食品生产风险防控标识。将标识分为生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、食品安全自查和从业人员管理等项目。分别张贴在生产厂区、车间、库房、检验室、办公室场所等显著位置，能够进一步普及食品安全知识，规范各环节食品生产行为，防范食品生产安全风险。
随后，执法人员又来到谯城经开区一家速冻食品加工厂。在车间的重要工序位置分别粘贴了带有红色、黄色、绿色的风险防控标识，时刻警示企业加强食品生产过程控制，防控食品生产安全风险。
“风险防控标识浅显易懂，可以增强企业员工的食品安全意识，减少生产加工过程中出现的安全隐患。”企业负责人表示。
记者注意到，在每个食品生产风险防控标识下方，还标有“食安明白码”。扫码后，可以看到包括食品安全风险管控清单、透明工厂、食安员抽考、一键呼叫食安总监、满意度评价、投诉举报六个点击窗口。
这些点击窗口已经与落实食品安全“两个责任”数智管理平台打通，实现群众扫码可直接投诉举报食品安全问题，在线进行食品质量满意度评价；企业扫码，可学习食品安全法律法规，完善食品安全风险管控清单等。通过瞄准食品风险防控标识化“小切口”，探索监管理念“大转变”。
目前全市统一制作2万张食品生产风险防控标识，发放给所有食品生产企业和小作坊。下一步，还将积极拓展食品生产风险防控标识的运用领域，更好地发挥“小标识”在食品安全工作中的积极作用。