【提示】上海月饼又出了这么多新口味,快来看看你想吃哪款?

2024-08-29 16:05:31 - 上海发布

中秋佳节还没到,但是上海的“月饼届”已经卷起来了。金桔西班牙火腿、葱香牛肉、糟香鲜肉、夏威夷果仁……只有你想不到,没有做不到的口味。快跟着市文化旅游局的介绍,来看看有没有你喜欢的吧↓

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杏花楼

金桔西班牙火腿月饼、咸蛋黄肉松月饼

杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼,以江西金桔的清甜与云南火腿的醇厚为基础,再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿,其独有的咸香与细腻脂肪,为传统月饼带来前所未有的国际化风味。

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咸蛋黄肉松月饼中的精选肉松丝丝入味,既有细嫩纤维感又不失酥软,与咸蛋黄的浓郁咸香巧妙结合,每一口都是层次分明的味觉盛宴。

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上海德兴馆

葱香牛肉月饼、果仁玫瑰月饼、黑金爆汁鲜肉月饼

今年中秋,中华老字号上海德兴馆首次推出“咸甜双档”葱香牛肉月饼、果仁玫瑰月饼,还首次与亚一跨界联名推出“黑金爆汁鲜肉月饼”。

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据介绍,葱香牛肉月饼以牛霖肉为主,细嫩筋少,馅心里加入适量葱油,吃时能感受到牛肉独特的口感以及扑鼻的葱油香气。果仁玫瑰月饼的用料则更为丰富:云南玫瑰酱、冬瓜糖、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、金桔、松子仁……近十种配料让月饼不仅香气四溢,还能吃到金桔、葡萄干的酸甜果味。

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“黑金版”爆汁鲜肉月饼,在酥皮里添加了少许墨鱼汁,馅心还是经典配比。

王宝和

梅干菜鲜肉月饼、糟香榨菜鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼、黑洋酥核桃仁月饼、苔条松仁月饼

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梅干菜鲜肉月饼、糟香榨菜鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼、黑洋酥核桃仁月饼、苔条松仁月饼是王宝和今年全新推出的口味,款款都是上海味道。

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鱼香肉丝、梅干菜鲜肉等菜肴都是深受市民喜爱的经典家常菜,这次王宝和把这些家常菜搬进月饼馅料,是经过了市场的充分调研后,并进行了连续半个多月时间研发而成的。

新雅粤菜馆

糟香鲜肉月饼,Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼

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今年,新雅现烤新推出创新糟香鲜肉月饼,Q心黑麻月饼及苔香瓜仁月饼。

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其中糟香鲜肉月饼尤为受欢迎,其糟的做法传承源于闻名沪上的同泰祥,将现吊的糟卤和鲜肉做馅,独特的酒香韵味悠长而不浓烈,恰到好处地融入馅料之中,营造出一种平衡而丰富的味觉体验。

邵万生

糟香芝士鸡腿饼

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同样是“糟”,邵万生今年还全新推出了“糟香芝士鸡腿饼”,在去骨鸡腿肉中加入邵万生特制的糟卤,加以新西兰马苏里拉芝士制成馅中馅,为了更贴合鸡腿的特有形象,用麻糬面包的制作工艺手工制作了“鸡腿骨”。

龙华素斋

夏威夷果仁

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今年,龙华素斋的夏威夷果仁月饼全新上线。这款月饼以松脆的酥皮包裹着用料十足的馅料,其中含有大颗饱满的夏威夷果仁、核桃仁,口味尝起来并不是很甜,还带点咸味,十分特别。

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在上海的部分门店中,龙华素斋也推出了月饼的N种吃法,比如早餐有月饼配豆浆/豆腐花、月饼配咖啡的不同选择,下午茶推出了月饼配奶茶/酸奶,还有可以解暑气的月饼配绿豆汤的搭配吃法。

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沈大成

藤椒酸菜鱼月饼、萝卜丝火腿月饼、培根乳酪月饼

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沈大成今年推出了藤椒酸菜鱼月饼、萝卜丝火腿月饼、培根乳酪月饼等新品,样样有惊喜。

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资料:市文化旅游局

编辑:张晓杰

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