新华指数|供需两端呈调整态势 本期小龙虾价格指数微幅下行
新华财经北京8月28日电（韩燕、李颖）随着今年伏季休渔期结束，梭子蟹、皮皮虾、小章鱼等一大批“虾兵蟹将”强势回归，抢占各地农贸市场。受供需结构变化影响，本期小龙虾价格指数微幅下行。新华指数监测数据显示，截至8月26日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报716.92点，环比上期（2024年8月19日，下同）下跌98.41点，跌幅12.07%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌283.08点，跌幅30.78%。
从主要产区来看，8月至9月，正值水稻收割前期，第二季“稻田虾”进入大量捕捞阶段；同时，池塘养殖的小龙虾也进入快速生长和营养积累阶段，开始起捕并供应市场，进一步增加了市场总供应量。随着传统主产区的小龙虾即将下市，黑龙江、青海等地培育的寒地小龙虾相继上市，错峰销售、抢占市场。
从主要销区来看，深圳小龙虾价格指数均小幅下跌，小虾和中虾环比跌幅较大；潜江小龙虾价格指数均小幅下跌，其中大虾和炮头虾环比跌幅较大；长春市小龙虾价格指数均小幅下跌，其中大青虾和炮头虾显著下跌；其余城市各规格品价格保持稳定。
新华指数分析师认为，小龙虾市场供应预计持续到9月退市，当前正处于第二季“稻田虾”进入大量捕捞阶段，同时池塘精养小龙虾快速生长、积累营养起捕上市，预计未来短期，小龙虾市场整体供应量将增加，水产养殖成本将大幅下降，小龙虾养殖利润或将整体改善。
新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势
图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
随着今年伏季休渔期结束，近期沿海多地开启“第一捕”，梭子蟹、皮皮虾、小章鱼等抢占各地农贸市场。市场上的水产品种类增多，受供需结构变化，本期小龙虾价格稍有回落，价格指数微幅下行。
据新华指数监测数据显示，截至8月26日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报716.92点，环比上期（2024年8月19日，下同）下跌98.41点，跌幅12.07%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌283.08点，跌幅30.78%。
一方面，随着新鲜渔获陆续上岸，多数海鲜价格回落，价格实惠。广州市番禺区清河市场海鲜水产品销售区水产品档口老板表示，红蟹在开渔前卖90至100元一斤，现在只卖60元一斤；梭子蟹之前卖50至60元一斤，现在售价40多元一斤；海麻虾之前100元一斤，现在只要75元一斤。福州华威西营里农产品交易中心相关负责人也表示，“梭子蟹、皮皮虾降价10%左右，目前价格为梭子蟹每斤80元，皮皮虾每斤100元。水电鱼、龙头鱼、马鲛鱼、白鲳鱼、带鱼等海鱼类降价区间在20%～30%。”。
另一方面，自6月“稻田虾”起水捕捞完毕后，池塘精养虾逐渐成为市场主流。池塘精养虾相较于稻田虾的养殖成本更高、出产数量更少，叠加今年夏天持续高温带来的养殖、物流、降温等综合成本增加，小龙虾价格持续上涨。本期虽然价格稍有回落，但新华指数监测数据显示，截至8月26日，小龙虾中虾产地销售均价依然达22.50元／斤，大虾产地销售均价达41元／斤。
新华指数分析师认为，小龙虾市场供应预计持续到9月退市，当前正处于第二季“稻田虾”进入大量捕捞阶段，同时池塘精养小龙虾快速生长、积累营养起捕上市，预计未来短期，小龙虾市场整体供应量将增加，水产养殖成本将大幅下降，小龙虾养殖利润或将整体改善。
红虾和青虾价格指数及均价走势
图2红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
分品类来看，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致，表现为不同程度下跌。截至8月26日，红虾价格指数报724.20点，环比下跌99.41%；青虾价格指数报709.78点，环比下跌12.07%。
图3不同规格红虾价格走势（单位：点）
分规格来看，不同规格小龙虾价格小幅下跌，大虾、炮头虾跌幅较大。
表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）
具体而言，截至8月26日，红虾均价报35.67元／斤，环比下跌12.07%。其中，小红均价报13.50元／斤，环比下跌8.47%；中红均价报22.50元／斤，环比下跌10.00%；大红均价报41.00元／斤，环比下跌13.68%；红炮头均价报65.67元／斤，环比下跌12.44%。
图4不同规格青虾价格走势（单位：点）
表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）
截至8月26日，青虾均价报35.67元／斤，环比下跌12.07%。其中，小青均价报13.50元／斤，环比下跌8.47%；中青均价报22.50元／斤，环比下跌10.00%；大青均价报41.00元／斤，环比下跌13.68%；青炮头均价报65.67元／斤，环比下跌12.44%。
主要产区行情
表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）
从主要产区来看，在8月底至9月初期间，正值水稻收割前期，第二季“稻田虾”进入大量捕捞阶段；同时，池塘养殖的小龙虾也进入快速生长和营养积累阶段，开始起捕并供应市场，进一步增加了市场总供应量，导致本周价格小幅下跌。
湖北小龙虾不同规格价格均呈现小幅下跌，大虾和炮头虾价格跌幅较大；江西不同规格价格均呈现小幅下跌，大虾和炮头虾价格跌幅较大；山东不同规格价格均呈现小幅下跌，小虾和大虾价格价格跌幅较大。
随着传统主产区的小龙虾即将下市，黑龙江、青海等地培育的寒地小龙虾相继上市、错峰销售。哈尔滨市农业农村局渔政处处长杨宝刚表示，截至目前，哈尔滨市已建成寒地小龙虾苗种生产基地12个，预计到2026年，全市寒地小龙虾苗种生产基地达到20个，产能达1亿尾，稻虾共作和池塘养殖面积达50000亩。
“我们将哈尔滨市农科院的寒地小龙虾引入高原，孵化养殖的高原小龙虾已实现首次开捕且成功上市。希望把乌兰县高原小龙虾的品牌打响打好，使其成为海西州乃至青海地区特色水产养殖的新产业。”青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县委副书记、副县长许洪彬说。
主要销区城市行情
表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）
从主要销区来看，截至8月26日，深圳小龙虾价格指数均小幅下跌，小虾和中虾环比跌幅较大，分别为26.32%、20.69%；潜江小龙虾价格指数均小幅下跌，其中大虾和炮头虾环比跌幅较大，分别为17.65%、21.18%；长春市小龙虾价格指数均小幅下跌，其中大青虾和炮头虾显著下跌，跌幅分别为12.23%、7.69%；其余城市各规格品价格保持稳定。