养蜂人的探“蜜”之旅
来源：福建日报
养蜂人黄金国在查看蜂箱情况。
日前，漳州市富饶养蜂专业合作社顺利完成出口蜂产品原料养殖场备案手续，成为全省首家拿到蜂产品出口“护照”的蜂产品养殖场。
漳州作为花果之乡、田园都市，养蜂人不在少数。据不完全统计，漳州共有养蜂农户1870家，养殖蜜蜂567067箱。
如今，昔日老产业正推行规模化、标准化养殖，逐渐摆脱传统分散单一经营方式，健全蜂产品原料溯源体系，开启全新的探“蜜”之旅。
结伴寻蜂蜜
“不开蜂箱也能知道蜜蜂的情况。”已有24年养蜂龄的黄金国，是芗城区石亭镇赫赫有名的养蜂人，能轻松掌握成千上万只蜜蜂的动态。
黄金国所在的秋坑村山地面积1100亩，森林覆盖率达90%，优质林果业造就了丰富的蜜粉资源。“一年四季都有蜜采。”黄金国说，3月采柚子柑橘蜜，4月采荔枝蜜，5月采龙眼蜜，9月采鸡屎藤蜜，10月采盐肤木蜜，11月搬到山上采野桂花蜜，12月搬到原始森林采鸭脚木蜜，其他季节采百花蜜。
学生时代，追蜂逐蜜已是黄金国的日常。“没有蜂箱，就捡旧木头挖去钉子来制作；没有蜂种，就去山上找野蜂来试养；没有技术，就钻进书里去研究。”黄金国似蜜蜂筑巢般，一砖一瓦建起养蜂场。
黄金国的初代蜂蜜收获了街坊邻居的褒奖。“好料是好料，但这蜜安全吗？瓶子卫生吗？”“要怎么知道蜜里掺没掺糖和水。”……然而，一连串的反馈让黄金国意识到，要想系统地发展养蜂事业，靠自己无法兼顾所有生产环节，应像蜜蜂一样分工协作。
2014年，黄金国与同村4位经验丰富的养蜂人合作，成立漳州市富饶养蜂专业合作社，注册商标“丰饶”。2016年，黄金国被福建农林大学蜂学学院聘请为意蜂生产实习校外指导老师，线上线下为周边蜂农蜂友输送养殖技术，壮大专业养蜂人队伍。
“平均每人拥有1000个蜂箱，每箱平均有1万只蜜蜂。”黄金国说，聚合后的合作社蜂蜜年产量约100吨。不但能在本地采蜜，也能腾出时间和精力到长泰采芦柑蜜，到云霄采枇杷蜜，到南靖采鹅掌柴蜜，跨区域追蜂逐蜜，丰富蜂蜜品类。
然而，年产百吨蜂蜜，光靠合作社社员零散无章的销售渠道，恐成为甜蜜“负担”。
甜得有底气
黄金国很清楚，要想蜜香持久，必须树立自己的品牌，规范原产地到销售端的全链条。也在2014年，黄金国认识了同为养蜂人的李惠林，二人一拍即合，决定建立“对内生产、对外营销”的运行机制，构建蜂产品溯源体系。
数以万计追逐花期的蜜蜂，该从何处溯源？
“早上5点至9点半，下午4点至晚上6点出勤采鸡屎藤蜜。蜂王活动正常，新卵增加，工蜂清理蜂巢……”在合作社的养蜂日志中，每日详细记录着每位养蜂人观察到的各种情况，以及当日采取的管理措施，同时观察蜜源植物开花情况，以达成规模化、标准化养殖。
“蜂蜜的溯源以养蜂人为基本单位，这就要求养蜂人随时随地记录养蜂日志，使每一个储蜜桶都有具体的蜂场编号、产地、花源等信息。”黄金国说。
入库、过磅、检测……在李惠林的福建省蜜滋颜食品有限公司生产车间内，蜂蜜原材料经过质量检测无误后，方才投入生产。产出的每一件蜂产品均录入工商系统，最终生成的二维码能够追溯到该批次蜂蜜具体的蜂场编号、产地、花源等信息。
“蜂产品全程质量追溯系统就像‘身份证’，使得产品可控、可溯，实现从源头到成品的追溯程序，使生产的蜂产品质量有保障。”李惠林介绍。
有了“身份证”，养蜂人甜得有底气。富饶养蜂专业合作社通过与多家加工企业、蜂产品批发市场合作，形成稳定的蜂产品销售渠道，每年产有柚子蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、鸭脚木蜜，以及蜂王浆、蜂花粉、蜂巢蜜等一系列优质蜂产品。
养出新滋味
漳州地区蜂蜜年收购出口数量为：上世纪50年代数十吨，70年代渐增至500吨至600吨，80年代700吨至800吨。1990年无收购出口……
“目前，蜂产品出口主要面临蜂原料原产地溯源和蜂产品加工规范问题。”漳州海关综合业务二科经办人员陈志峰说，所有出口蜂蜜原料必须来自经海关备案的养殖场，蜂蜜生产企业将来自备案养殖场的蜂蜜原料加工后，需按照国内食品安全卫生标准要求开展农兽残、理化指标等检测，控制产品质量。
一次机缘巧合，李惠林得知许多东南亚的华侨华人对荔枝蜜、龙眼蜂蜜偏爱有加，因为有“家乡的味道”。李惠林通过完善养蜂用药管理制度、养殖场管理制度、蜂蜜追溯管理制度及养蜂日志，并根据国外对进口蜂产品的相关技术法规，进一步健全蜂产品原料溯源体系。
2024年7月，李惠林带着新鲜荔枝蜜及其他系列蜂产品，参加马来西亚国际食品与饮料展览会。展会中，马来西亚客商一次性签下1万瓶荔枝蜜订单。
在完善蜂产品溯源体系之余，以蜜滋颜为代表的漳州蜂产品销售方严格把控每一道加工工序，通过加强自检自控为蜂产品提供品质保障，以质量标准、产品品牌、生产技术、市场信息、产品销售、产品价格等各方面协同统一的体系为蜂产品出口奠定坚实基础。
8月17日，漳州市芗城区富饶养蜂专业合作社顺利完成出口蜂产品原料养殖场备案手续，成为全省首家拿到蜂产品出口“护照”的养殖场，相关蜂产品即将持证出海，为我省特色蜂产品进一步开拓海外市场提供了新的思路。
在黄金国等蜂友们看来，养蜂业的新滋味还不止于此。“蜂蜜、蜂蜡经过深加工之后增值潜力巨大，目前自主研发出护发素、润肤乳、唇膏、蜂蜡等日用品，已与多个日用品企业接洽，期待蜂产品在医药领域、工业领域大有作为。”黄金国说，当前，本地从事蜂产品深加工企业较少，未来随着规模养殖的发展，养蜂业深加工领域将是一方沃土。