剑指“中国火锅食材之都”
2024-09-29 06:06:05 - 四川日报
开幕式现场发布《2023—2024年中国火锅产业大数据研究报告》。报告显示，截至2024年上半年，国内火锅品类在营门店数约59万家，其中四川火锅门店数超6万家，位列全国第一。2023年国内火锅餐饮收入规模创近5年新高，达5966亿元，预计2024年国内火锅餐饮收入将突破6000亿元。
广汉正与中国烹饪协会携手打造“中国火锅食材之都”。报告显示，从火锅底料到调味品，从火锅食材到食品包装，从自产自销到代工贴牌，从生产商到经销商，广汉拥有完整的火锅食材产业链和火锅生产产业链。目前，广汉已聚集火锅生产企业162家、火锅餐饮企业424家，火锅产业年产值达155亿元，被评为省级火锅食材产业中小企业特色产业集群。
本次火锅文化节将持续至10月6日，其间还将举办第20届中国火锅产业大会、中国（广汉）火锅食材博览会、第五届中国火锅出品大赛、广汉三星堆火锅文化美食季等活动。