非洲羊肉、俄罗斯螃蟹，端上中国餐桌
本报记者马梦阳陈子帅
中国海关数据显示，2024年前7个月，中国肉类及制品累计进口133.74亿美元，进口数量为379.58万吨，整体规模庞大。
9月8日，一批产自马达加斯加的冷冻羊肉运抵湖南红星进口肉类指定查验场，这是中国首次从非洲进口羊肉产品。5月28日，海关总署发布公告表示，允许符合相关要求的俄罗斯牛肉（含可食用牛副产品）进口。再往前，2019年，随着对日本30月龄以下剔骨牛肉的禁令解除，日本雪花牛肉等符合条件的牛肉产品也可以重新进入中国市场。
不难看出，中国肉类进口来源地日趋多元。除了上述几个国家外，中国还从巴西、美国、澳大利亚、新西兰等多个国家进口肉类产品。数据显示，前7个月，巴西是我国肉类及制品进口最主要的市场，进口额为45.34亿美元。具体到肉类品种，牛肉的进口量增长尤为显著，上半年累计进口牛肉123万吨，同比增长23.6%。
除此之外，不少媒体最近关注到俄罗斯海产品出口到中国，并以“俄螃蟹‘端’上中国餐桌”为题进行报道。俄罗斯出口中心称，2023年，俄罗斯远东地区最大的螃蟹捕捞公司对中国的产品供应增加了33%。俄罗斯蟹业集团副总经理尤罗娃表示，中国螃蟹市场增长最快，对俄罗斯出口商来说是最有前景的市场。数据显示，2023年，中国对俄罗斯鱼类的购买量增加了36%以上。
“现在老百姓摄取蛋白质的来源很丰富，不仅是畜禽肉，还有水产等。”中国农业大学教授王爱国在接受《环球时报》记者采访时表示，在上世纪80年代，中国猪肉消费占比达到80%，而近两年数据显示，猪肉消费占比有一定下降，与此同时禽肉消费上升幅度比较快。
根据中国农村农业部公布的数据，肉类消费结构中，猪肉消费占比不断下降，占肉类表观消费量的比重从2000年的65.6%下降到2023年的57.8%；同时期禽肉消费占比稳步提升，从20.2%增至25.5%。人均禽肉消费量从2000年的9.7公斤增至2022年的17.5公斤，增幅80.4%。专家分析认为，受经济社会发展、产业结构调整和消费升级等因素拉动，未来禽肉消费还将继续保持增长态势。预计到2030年人均禽肉消费量约22公斤，在肉类消费中占比达到32%。
中国农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力在接受《环球时报》记者采访时表示，禽肉消费速度增长快，其实是肉类消费的转型和升级，更有利于食品安全、粮食安全，尤其是饲料粮安全。与此同时，在“大食物观”指引下，向森林、草原、江河湖海以及设施农业要食物，能够完善食物产业链条，丰富食物品种，形成一个多元化的食物供应体系。▲