采访日记 | 璀璨怀化夜，烟火绽魅力——探寻怀化夜市风情
怀化日报全媒体记者李普兵
10月8日晚，我来到了怀化新天地夜市，准备深入了解这个充满烟火气的地方，感受它与城市发展的紧密交织。
夜市各种美食成了“吃货”们的好处去。
傍晚时分，华灯初上，整个夜市瞬间热闹起来。璀璨的灯光洒在熙熙攘攘的人群上，映照着一张张充满期待的脸庞。远远望去，夜市宛如一条绚丽多彩的长龙，蜿蜒在城市的角落，成为怀化夜晚一道独特而亮丽的风景。
走进夜市，各种美食的香气扑鼻而来，它们肆无忌惮地在空气中弥漫，挑逗着人们的味蕾。摊位一个挨着一个，整齐有序地排列着。摊主们热情地吆喝着，忙碌的身影在灯光下舞动，地面干净整洁，没有一点垃圾杂物。有专门的清洁人员不时穿梭其中，确保夜市始终保持着良好的环境。道路两旁的绿植在灯光下显得郁郁葱葱，为夜市增添了一抹生机与活力。
我首先被一个卖臭豆腐的摊位吸引。那一块块黑色的臭豆腐在油锅里翻滚着，发出“滋滋”的声响。炸至金黄后捞出，浇上特制的酱料，再撒上一些葱花和香菜。一口咬下去，外酥里嫩，独特的臭味与香辣的酱料在口中交织，让人回味无穷。摊主一边熟练地操作着，一边笑着说：“我的臭豆腐，可是怀化夜市的招牌之一，好多人都是闻着味儿找过来的。”
不远处，一个卖糖油粑粑的摊位也围满了人。那一个个圆滚滚的糖油粑粑色泽金黄，在灯光下闪烁着诱人的光泽。咬上一口，软糯香甜，糖汁在口中四溢，甜蜜的味道瞬间弥漫开来。一位正在品尝的大姐笑着说：“这糖油粑粑啊，是我们怀化的传统美食，从小吃到大，怎么都吃不腻。”
还有那香气四溢的烤肉串，鲜嫩多汁的肉在炭火上烤得滋滋冒油，撒上各种调料，让人垂涎欲滴。摊主熟练地翻转着肉串，确保每一面都烤得恰到好处。旁边的食客们吃得津津有味，脸上洋溢着满足的笑容。
夜市不仅是美食的天堂，更是城市发展的一个缩影。随着怀化经济的不断发展，夜市也在不断升级和完善。越来越多的特色小吃、手工艺品摊位涌现出来，为人们提供了更多的选择和体验。夜市的繁荣不仅带动了就业，促进了消费，还丰富了人们的夜生活，提升了城市的文化品位。
我采访了一位卖特色小吃的摊主。摊主姓王，他热情地向我介绍着自己的美食。他说：“我们家的小吃都是纯手工制作，口味独特，很受顾客欢迎。夜市的人流量很大，生意也不错。”当问到他在夜市经营的感受时，他笑着说：“虽然很辛苦，但是看到顾客们吃得开心，我也觉得很有成就感。而且夜市的氛围很好，大家都很热情。现在城市发展得越来越好，我们的生意也跟着红火起来。”
接着，我遇到了一对正在品尝美食的年轻情侣。他们告诉我，他们经常来夜市，因为这里有很多好吃的，价格也比较实惠。女生说：“夜市是我们放松的好去处，一边吃着美食，一边感受着热闹的氛围，感觉很惬意。这里的灯光璀璨，人来人往，充满了生活的气息。城市的发展让我们有了更多的休闲娱乐选择，夜市就是其中之一。”男生则表示，夜市也是了解当地文化的一个窗口，通过品尝各种特色小吃，可以更好地了解怀化的风土人情。
在夜市的一角，我还看到了一位卖手工艺品的摊主。她的摊位上摆放着各种精美的手工艺品，吸引了不少顾客驻足观看。摊主告诉我，她的手工艺品都是自己亲手制作的，每一件都独一无二。她说：“夜市给了我们这些手工艺人一个展示自己作品的平台，也让更多的人了解到了传统手工艺的魅力。在这个热闹的夜市中，我的手工艺品仿佛也有了生命，与周围的环境融为一体。城市的发展为我们这些手艺人提供了更多的机会，让我们的作品能够被更多的人看到和欣赏。”
通过这次采访，我深深地感受到了怀化夜市的魅力。这里不仅有美味的食物、精美的手工艺品，还有浓浓的烟火气和人情味。夜市不仅是一个消费的场所，更是一个展示城市文化和生活方式的窗口。它见证了怀化的发展与变迁，也为城市的未来注入了新的活力。