拎稳千万人的“菜篮子”，长沙有何高招？
红星全球农批中心已成为中部地区规模最大、产品最丰富的“菜篮子”。
红网时刻新闻记者彭超长沙报道
“小菜价格跌嘎哒！”最近，菜价成为长沙人的茶余饭后的谈资。
在菜市场逛一逛，娃娃菜、花菜、油麦菜等新鲜叶菜的售价在每斤3元—6元之间，茄子、丝瓜、苦瓜等瓜类每斤售价在4元—5元之间。9月下旬以来，长沙蔬菜价格逐渐“降温”。
受6月中下旬我国南方区域性暴雨影响，长沙菜价一直居高不下。如何妥善安排好超千万人的“吃菜”问题，考验着一个城市的温度，也考量着决策者的态度。
10月31日，全国“菜篮子”工作会议暨都市现代农业发展交流会在长沙召开。一个超千万人口的城市，长沙如何拎稳“菜篮子”，记者一探究竟。
交易活跃，“菜篮子”满满当当
位于长沙黄兴镇的海吉星国际农产品物流园，装货、卸货、转运车辆往来穿梭。云南的番茄、洋葱、蒜苔，山东的大白菜、大葱，四川的黄瓜、豆角，本地辣椒、苦瓜、茄子......菜品琳琅满目，让人目不暇接。
“外地来的红菜苔、槟榔芋、西红柿、娃娃菜都比较受欢迎。”前来进货的周先生表示，“市场品种多，价格回落，想多进一点货。”前来进货的陈老板表示，“菜价降了，买菜的人多了，生意也好做了。”
来自物流园数据显示，10月21日—10月27日，主要受监测的14种蔬菜的综合平均批发价为3.97元/公斤，较上周（10月14日—10月20日）4.36元/公斤，蔬菜整体价格下跌8.94%。
“近期跌幅较大的品种有黄瓜、包菜、白萝卜、青椒等，10月，秋季蔬菜正式进入上市高峰期，本地蔬菜长势良好，市场供应能力增强。”长沙黄兴海吉星国际农产品物流园相关负责人表示，市场越冬蔬菜价格相对稳定，供应充足，日均蔬菜交易量维持在1.4万吨左右，长沙三大蔬菜批发市场（海吉星、红星、大河西）总交易量达5.4万吨。同时，建立了20余个市外“菜篮子”保供合作基地。
既有外来蔬菜补充，也有本地蔬菜坐镇，蔬菜地域间的互补性供给不仅可满足市民对不同种类蔬菜的需求，更能有效应对蔬菜单一来源地可能带来的市场风险。依托市内农产品批发市场构建辐射全国11个省、市的农产品流通体系，每年长沙“菜篮子”产品吞吐量1200万吨以上。
手中有菜，自然心中不慌。
科技增产，“菜园子”良品多多
“人间烟火气，最抚凡人心”。如果说城市的烟火气是从清晨开始，那么气息最浓的一定是菜市场。
“我家最喜欢的菜就是辣椒炒肉，炒一碗香喷喷的。”在王公塘社区买菜的市民唐女士一早就到楼下的菜市场转转，不时和摊贩交谈。“前段时间一斤青辣椒五六块，现在一斤三四块，辣的还是不辣的，随自己挑。”
长沙人的一日三餐，辣椒少不了。长沙的菜园子里，辣椒应有尽有。
好辣椒离不开好技术。长沙县春华镇万亩蔬菜示范基地的“春华软皮椒”皮薄肉厚、椒香浓郁，是“辣椒院士”邹学校育种筛选，专为辣椒炒肉专门研发的辣椒品种，亩产能达6000斤以上，市场批发价为5元/斤，市场零售价10元/斤。目前，这种辣椒在全国范围内已和山姆、盒马、沃尔玛等连锁超市，以及徐记海鲜、农耕记等知名高端餐饮达成合作，同时通过线上平台等进行销售与推广，已成为高品质鲜椒领军品牌。
科技是蔬菜增产的“营养剂”。长沙现有“菜篮子”领域的农业院士7名，建成院士农业工作站（室）17个、院士农业基地12个，落地院士科研成果27项，走出科技增产的长沙路径，保护和扩繁地方特色畜禽水产品种27个，成功培育打造了花明楼红椒、高桥青香辣椒、浏阳早茄子、新丰菜心等一批特色高产蔬菜品牌。让一批批无污染、色泽好、味道鲜的食材源源不断地端上了老百姓餐桌。
据统计，长沙培育各类种业企业143家，三年来共引进和研发蔬菜新品种200个。近三年，全市共计新建蔬菜钢架大棚195万平方米，每年整合投入资金1.8亿元，建设蔬菜基地57万亩.......“菜篮子”设施化水平大幅提升，满足了持续增加的“菜篮子”需求。
快速检测，“舌尖上”安安心心
菜品要丰富，还要吃得绿色、健康。绿油油的大白菜、光洁鲜红的西红柿、新鲜可口的牛肉......在菜市场选购这些农产品时，是否担心有农药兽药残余？那么，可以现场做个快检，20分钟就能出结果。
长沙已在农贸市场和生鲜超市建好170家食品安全快速检测室（以下称“快检室”）并投入使用，并通过购买第三方有资质检测机构提供快检服务。
通过快检室内可以检测多种项目，比如水发产品中是否含有甲醛、双氧水；蔬菜、水果中是否含有有机磷及氨基甲酸酯类、菊酯类农药残留项目；肉及肉制品中是否含有盐“瘦肉精”；水产品中是否含有孔雀石绿；干货中是否含有二氧化硫；干辣椒粉、蛋类是否含有苏丹红；豆制品中是否含有吊白块等等。通过专项检测，各项指标一目了然。
“菜篮子”安全，数字来赋能。长沙市打造的智慧农安监管系统将蔬菜、畜禽、水产等108家龙头企业纳入监控，实现了24小时实时监管不间断，农产品检测后出具二维码，15天内生产经营主体和广大消费者可以通过扫码了解检测结果、产品品质，保障了舌尖上的食品安全，让“菜篮子”拎得更放心。
从美美的“菜园子”到稳稳的“菜篮子”，长沙人在柴米油盐中享受好日子，溢出满满的幸福味。
来源：红网
作者：彭超
编辑：胡红叶