闻香识美食——餐桌上的香料植物展
2023-07-11 12:27:25 - 北京日报
仲夏时节，草木肥美。食用香料植物以最佳状态、最浓的芳香隆重登场，让餐桌上“色香味”美食的香气更加浓郁了几分。
国家植物园科普馆于一层远志厅举办“闻香识美食——餐桌上的香料植物展”，展览以图文展板及实物展品方式展出近30种食用香料植物，并向公众普及其植物学知识、食用价值及历史文化等内容。
食用香料植物是指用于各类食品加香调味或饮料调配的植物性原料，是植物的某个部位或全部。我国利用食用香料植物调味历史悠久，以茴香、花椒、桂皮、姜、丁香、辣椒等香辛料为主体佐料，与食用油脂巧妙地调和，构成中国烹饪的特色复合风味。食用香料植物资源丰富，目前已知食用香料植物达50多科300余种，已被国际组织确认的天然食用香料植物有70多种。
食用香料植物是大自然对人类的慷慨馈赠，它们犹如美食的魔术师，带给人们幸福的味蕾感受。
本次展览不仅可以让公众了解这些香料植物和对人们生活的重要性，还可以感受到它们的独特魅力与历久弥香。本次展览预计持续至9月底。