新春走基层｜安徽霍邱：全域“斗”鹅肝 擦亮特色产业金招牌
这段时间，安徽霍邱的90后小伙朱霖很忙。
一边，要接待来自河南、浙江、广东等地的全国客商前来选品；另一边，又开始尝试客串主播进行直播带货，但他却乐此不疲。
2021年，在大学毕业工作几年后，朱霖选择返乡与父亲朱仁俊搭档，一起“斗”鹅肥肝产业。
“我们霍邱话‘斗’，就是把事干好的意思，什么事都是‘斗’。”朱霖说，随着“霍邱鹅肥肝”在网络引发热议，以前藏在深闺无人识的鹅肥肝，现在有越来越多的人开始认识，并了解到鹅肥肝生产基地原来就在安徽省霍邱县，这也让原本不温不火的鹅肥肝生意着实火了起来。
在朱霖看来，出圈来得有点儿让人吃惊，但也并非没有道理。以他所在的仁俊禽业养殖有限公司为例，早在2003年，其父亲朱仁俊便开始做起鹅肥肝养殖。
“起初就是从法国引进朗德鹅进行养殖，再进行鹅肥肝的粗加工，主要将生鹅肝供给全国各地的餐饮店。”朱霖说，后来在2021年，他们将赛道选在深加工上延长产业链，一年能实现产值几千万，取得效益上的新突破。
走进仁俊禽业养殖有限公司，工作人员现场展示了鹅肝的多种做法，樱桃鹅肝、清酒鹅肝、冰淇淋金砖鹅肝、玫瑰鹅肝、蓝莓鹅肝、煎鹅肝……在这里解锁了鹅肝的N种做法和N种美味。
想吃现成的？还可以买鹅预制菜。朗德鹅体型偏大，瘦肉率高，除鹅肝外，其余部分也可以做成“鹅副产品”。
在霍邱，朗德鹅深加工产品如老鹅煲等远销长三角、珠三角等主要城市，整鹅产品在广西、广东等地被当地制作成大家所熟悉的烧腊产品，备受青睐。2023年，霍邱鹅肉等副产品产量达2万吨，鹅预制菜销售额达1.5亿元。
蓝莓鹅肥肝。沈士刚摄。
然而，朗德鹅落户霍邱，和一个人分不开关系，他就是“老胡”。
曾经，胡建远是一名“庄稼汉”，但他敢想敢干。2005年，胡建远听说朗德鹅的鹅肥肝不仅味道鲜美，而且是一种绿色健康食品，养殖朗德鹅前景非常广阔。
于是，他立刻行动起来，成立一家朗德鹅养殖与加工企业，现在该企业商标已成为中国驰名商标，也是全国唯一一家以鹅为主要产业的农业产业化国家重点龙头企业，目前产值已达5亿元。
先富还要带动后富。十几年来，胡建远采取“公司+农户”的模式，带动周围上百户村民养殖朗德鹅并成立合作社，他不仅为养殖户提供鹅苗、技术、培训，还回收成品鹅，解决村民后顾之忧，朱仁俊所在的公司就是其中之一。
现在，霍邱县孟集、花园等20多个乡镇朗德鹅养殖与加工呈现出“五里一场、十里一企”的发展格局，已发展朗德鹅养殖大户500多家，填饲屠宰企业100多家，年养殖加工朗德鹅400多万只，年生产鹅肥肝5000吨以上，鹅副产品1.8万吨。
值得一提的是，光霍邱县的鹅肥肝产量，就占全国三分之一以上，年产值能达到近20亿元，带动就业5000多人，霍邱也成为全国最大的县级鹅肝生产加工基地，鹅肥肝产业也自然成为当地重点打造的产业名片之一。
一来二往之间，本地产的鹅肥肝越来越受欢迎，也让“鹅老板”们思考如何继续把产业做大。产业链变长，产品线更丰富，也就意味着利润更高。除了鹅肥肝，还得考虑把整只鹅都卖上好价钱。
如今，小小的朗德鹅，让籍籍无名的霍邱热闹了起来。霍邱县畜牧业发展中心相关负责人介绍，霍邱县已经形成从种鹅繁育、养殖、填饲、屠宰、深加工、废弃物综合利用的完整产业链条。同时，霍邱县委、县政府聚焦特色发展、品质提升、品牌打造等方向持续发力，给予相关企业政策、资金、宣传等多维度助力，不断做强“霍邱鹅肥肝”品牌。
未来，霍邱县将努力打造孟集、花园特色产业强镇，集鹅产品、鹅文化、商旅为一体，瞄准朗德鹅产值30亿元的目标，实现鹅产业跃迁式发展。