老年人需要补充的微量元素,你知道吗?
人过中年后新陈代谢减弱,据调查显示60岁时人的基础代谢比20岁时减少16%,70岁时减少25%(*数据出自:美国杜克大学全球健康中心在顶刊Science发表的关于“颠覆性”代谢研究),身体机能慢慢下降,牙齿也没有那么坚固了,味觉也不如以前那么敏锐,关节开始疼痛、骨骼变得越来越脆弱...这一系列症状除了跟衰老有关,还有一个原因就是由于营养不良造成的。
许多老年人认为自己的饮食习惯符合健康的标准,实际上他们远远没有达到健康的饮食标准,因此,为了防止免疫力下降、延缓衰老速度,应该多注意饮食方面的问题。有些营养素是老年人需要重点补充的,但是要进行针对性的补充身体才能受益,千万不能乱补。适量地吃些含有微量元素的食品对身体大有益处!
与矿物质和维生素相比,很多人都会忽略微量元素的存在,老人们甚至不知道补充微量元素的价值。事实上,在大多数老年人来看来,能够吃饱喝足就可以了,不论是吃大鱼大肉还是粗茶淡饭,只要吃饱就可以。然而,想要维持正常的身体健康就不能止步于此,微量元素也需要合理的补充。如果长期摄入微量元素不足,同样也容易引发一些慢性疾病,这对于老年人来说,会影响晚年的生活质量。
那么老年人需要补充的微量元素有哪些呢?
▪钙
钙不仅影响骨骼健康,还对心血管、内分泌、神经、肌肉系统具有重要作用。老年人对钙的需求较高,但调查显示,我国老人每天每人的钙摄入量仅在500毫克左右,仅为推荐量1000mg的一半(*数据出自:《中国居民膳食营养素参考摄入量》)。长期缺钙的老人更容易出现关节疼痛、身高变矮、食欲减退、失眠多梦等问题。因此,老人应该定期监测骨密度,并注意补钙。
食物中奶制品是公认的补钙佳品,牛奶乳糖不耐受的人可以选择羊奶。
▪铁
调查显示,我国各类人群的平均贫血率是20.1%,而老年人群的贫血率高于全国平均水平,这和缺铁有一定关系。长期缺铁和贫血会导致老人虚弱无力、抗病能力下降、大脑容易疲劳、记忆力减退等问题。补铁的最佳食物是富含血红素铁的肉类和动物内脏,其中牛肉的铁含量较高。另外,一些黑色食物,比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是补铁的好食物。
▪锌
日本大学医学部调查发现,60~65岁的味觉障碍者中,28%血液里锌含量不足,而通过补锌,70%的人症状得到改善(*数据出自:《中国居民膳食营养素参考摄入量》)。因此,味觉不好、食欲不振的老人可以到医院检测体内锌含量,如果确实缺锌要及时补充。
▪硒
硒属于一种对人体较有益的营养元素,相关研究显示,若缺乏硒元素,可能会使机体骨关节发育受到影响,临床资料显示,成人对硒的日需要量约为30-50μg。而对于大部分老年人而言,由于年龄增长,骨骼可能会相应发生退变,若同时再缺乏硒元素,可能会增加骨骼病变的风险。
1988年中国营养学会已将人体必须的微量元素硒列为15种每日膳食营养素之一,而且硒摄入有助于提高红细胞的携氧能力,降低糖尿病患者的血糖,调控胰岛素代谢;同时硒也是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用。
适量的摄入硒能够提高人体的硒水平,使体内的谷胱甘肽、过氧化酶活性增加,抗氧化、保护细胞完整性、增强体内免疫功能。一致心血管病等,而且硒还能调节体能的维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收和利用。
▪维生素
维生素是维持生命的必需的不可缺少的元素,老年人由于胃壁细胞萎缩的生理变化,小肠吸收功能的下降,容易发生维生素缺乏,故适量补充某些维生素对老年人有其重要的意义。比如维生素D、维生素A,维生素B1都是老年人需要及时补充的,这些维生素主要存在于绿色或黄色蔬菜、各种水果、粗粮及植物油、各种奶制品中。
老年人补充微量元素,应该注意食补,每日的饮食中也不一定都能摄入充足,在保证日常饮食的情况下可以多摄入一些奶制品,例如鲜奶、奶粉等。
奶制品中含有大量的微量元素,但有些老年人因为牛奶乳糖不耐受的原因,也可以尝试摄入羊奶。羊奶粉中有着出色的蛋白质与钙含量,可以更好的为人体所吸收,保护胃肠道健康,从而有效的帮助构建自身的免疫系统,提升免疫力。
澳洲的CapriLac佳倍营一直致力于羊奶粉的研究,是澳大利亚最大的羊乳品牌。旗下的高钙高硒羊奶粉更是受到广大中老年朋友的喜爱,高钙高硒的配方,其每杯羊奶粉的钙含量高达312毫克,硒含量更是高达22μg/100克。每天1-2杯能够及时补充食物中摄入不足的微量元素。
不仅是单纯的补钙、补硒,还含有很多种微量元素,羊奶中含有200多种营养素和生物活性物质乳酸64种,维生素20多种,矿物质25种,氨基酸20多种。
羊奶的维生素A是牛奶的2倍,羊奶维生素B1和B2是牛奶的1.5倍,羊奶的肉酸素是牛奶的10倍,羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍,钠含量是牛奶的1.6倍。(*数据出自:《羊奶营养价值及相关资料》)
而且CapriLac佳倍营高钙高硒奶粉中含有天然A2羊奶蛋白,不含牛奶中易致敏的A1酪蛋白,弱碱性保护中老年人的肠胃,能够更加的好吸收好消化不过敏,因为羊奶的酪蛋白构造与牛奶中的不同;在羊奶中主要含a-2S酪蛋白,B-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含a-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以承受羊奶。
老年人平时注意饮食结构合理,就能有效补充微量元素,注意不偏食,平时餐桌上应该粗细粮结合着吃,荤素合理搭配,再配合适当的运动,保证每天奶制品的摄入才能让身体更健康。
(来源:新视线)