逆势黑马“良芯匠人”——一家把好评率做到99.99%的良心国货品牌
近年来,消费者在饮食需求上的消费升级趋势显著,品质新“食”代已然来临。根据《“味”来潮流2023年饮食趋势洞察报告》调研结果显示,当下消费者在吃喝方面的需求升级有了更具象化的体现,向健康化、营养化、品质化的方向理智进阶。
2021年1月,良芯匠人第一家自营面食工厂投产,正式开启了它的匠心之路,决心为更多中国家庭提供新鲜安全、营养健康、方便美味的米面食品。在过去2年多时间里,良芯匠人先后推出200余款米面食品,服务1000w+消费者,累计销售额突破10亿,商品好评率更是高达99.99%,逐步成长为当之无愧的行业黑马品牌。
而走到这一天,不是靠运气,也没有捷径,最好最有力的回答是那句“用良心、致匠心”。
长期以来,良芯匠人格外重视吃饭这件“小事”,坚持选用高标准的食材、用料真实足量,并通过传承传统手工技艺,让人们吃到记忆中家的味道,用地道中国特色美食,为当代人忙碌的生活补给能量、提供温暖。
良芯匠人的“良心”和“匠心”不止于此,更体现在研发、生产的各个环节。
一方面,在松江和嘉兴分别设立了自营食品加工厂,以便更严格得把控生产及加工环节,提供更高品质和标准的产品;
另一方面,在上海建立起独立食品研发中心,80%产品为自有配方,并拥有一支人均超10年工作经验的资深研发队伍。领头人为江南大学/硕士、在读博士,拥有13年食品生产与研发工作经验,先后就职于顶新国际集团餐饮事业群、豆制品行业龙头企业上海清美集团。拥有杀菌装置、温度控制方法及系统2项专利。研发团队75%以上拥有本科及以上学历,团队人员有行业龙头企业三全、思念、清美以及五星级酒店的从业经历。
从研发、生产到供应,良芯匠人致力于确保每一份产品都承载着“匠心”品质。
良芯匠人拥有老面、薄皮、美馔和匠心四大产品系列,覆盖早餐、下午茶、夜宵全方位场景需求。
手作老面嵊州小笼包,是良芯匠人2023年重磅推出的差异化特色面点,100%传统老面发酵,非遗传承认证。
区别于市面上很多“流水线”生产的工业化包子,良芯匠人追求自然发酵,杜绝工业版酵母菌和复配膨松剂,坚持使用老面12小时发酵,利用空气中的野生菌自然发酵,且不添加酵母和泡打粉,让面团延展性提高,口感更加筋道、松软有嚼劲。
而在馅料的制作上,良芯匠人老面包子采用新鲜食材调配大众口味,先后推出山涧柴火豆腐、梅干菜和土猪肉等口味,还原记忆里“家”的味道;在包制手法上,良芯匠人坚持手工擀皮,赋予面皮更劲道、更弹性的口感,且每一只老面包子都将馅料塞到足够满,达到破皮“临界值”,实现了一口下去全是馅的满足感。
除老面系列外,良芯匠人还拥有馅满皮薄的薄皮系列“整颗咸蛋黄芝士纸皮烧麦”“彩蔬小馄饨”;还原纯正地方风味的美馔系列“老上海葱油饼”“新疆风味烤包子”;还有主打健康、大众美味的匠心系列“葱多多花卷”“牛乳小馒头”等产品也都备受消费者喜爱。
2023年上半年,良芯匠人分别在淘宝、京东、抖音开设官方旗舰店,并逐步布局线下大润发、七鲜、永旺等KA渠道及左庭右院、和府捞面等餐饮渠道,接受更大的挑战和市场竞争检验。
据观研网发布的《中国速冻米面行业现状深度研究与发展前景分析报告(2023—2030年)》显示,速冻米面制品作为速冻食品第一大品类,未来市场规模将持续稳定增长。相信良芯匠人将持续秉承匠心精神,为消费者带来更健康、更有营养、更高品质的“良心”美食。
(来源:News快报)