清明·手把手教你做青团，真太好吃了！
“清明之日，萍始生。”
——《逸周书·时训》
其实作为自然节气的清明，在先秦时期便已存在。早期和其他节气一样，只是一个生产性的农事节气。这个时节，南方地区气候清爽温暖，大地呈现出春和景明之象；北方地区陆续断雪，渐渐进入阳光明媚的春天。气温升高、雨量增多、花草萌动，正是春耕的大好时节。
“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”
——《淮南子·天文训》
“巳日帝城春，倾都祓禊晨。”
——唐代·崔颢《上巳》
“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”
——唐代·韩翃《寒食》
“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。”
——宋代·高翥《清明日对酒》
与清明节气同时存在且相邻的，还有上巳节和寒食节。但在后来的发展过程中，清明逐渐吸收了上巳节、寒食节的内容，并流淌至今。
清明与寒食的关系，你知道吗？
清明既是春天的一个节气，又由于寒食诸风俗事象的融入，遂逐渐演化为一个习俗众多且富有民族文化内涵的人文节日。
“仲春，以木铎修火禁于国中。”
——《周礼》
先秦时期，我国北方地区有着比较严格的禁火制度，从官方到民间都有禁火、改火的习俗。在新火未到之时，人们只能吃早就准备好的冷食，故称寒食节。
“临皋亭中一危坐，三月清明改新火。”
——宋·苏轼《徐使君分新火》
唐宋习俗，清明前一日禁火寒食，到清明节再起火赐百官，称为“新火”。把上一年传下来的火种全部熄灭，这便是“禁火”。然后重新钻燧取出新火，谓之“改火”。在禁火与改火期间，人们必须准备足够的熟食，以冷食方式度日。
后来，在民间，有“介子推”的传说，赋予寒食节以厚重的历史文化内涵。
介子推是晋国贵族，跟随晋文公重耳经历了近二十年的流亡生涯，其间在缺粮挨饿时，曾割下自己大腿上的肉给重耳吃。后来重耳回国掌权，原想报恩于介之推，但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公听信谗言，为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终与其老母被烧死在山西介休县绵山的一株柳树下。
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，忆我之时常自省。
臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
为缅怀介之推忠君爱国，晋文公号令清明节前一天不得生火，以寄哀思。所以每逢寒食，百姓们会提前蒸好青团，作为寒食节的冷食，以迎合习俗，并纪念先贤甘愿隐居、不讨封赏、不为利益失格的风骨与品格。
做青团，承民俗，忆清明
“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青明团子，乃此义也。”
——明代·郎瑛《七修类稿》
清明前后吃青团的食俗，可追溯到两千多年前的周朝。最早，青团用于祭祀。流传到了现代，人们食用青团更多的是应令尝鲜，作为祭祀的功能日益淡化。
青团，顾名思义，“青”指的是颜色，“团”指的是形状。
青团因色如碧玉，口感糯韧绵软、肥而不腴而深受人们的喜爱。青团看着做工朴素，却味道香甜，看完视频后，您想不想亲自动手，做个青团尝一尝呢？
清明时节春光明媚、草木吐绿，让我们心怀感恩，在无限春光中，感受传统文化与园居文化的魅力吧！
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