堂食恢复首个周末申城餐厅客流恢复6-8成 人均消费有所提高
2022-07-04 06:34:47 - 新浪新闻
来源:新闻晨报
熟悉的“取号等位”又回来了,时隔数月的第一顿堂食一定得吃顿大餐,有的餐厅负责人已明显感受到市民人均消费的普遍提升……线下堂食恢复的第一个周末,多家餐厅的客流恢复到疫情前的60%至80%。
从张杨路路口沿着东方路一路向南,沿街餐饮店已悉数恢复堂食。“奈雪的茶”店内的堂食位坐了个半满;隔着玻璃,可以看到布朗石西班牙餐厅靠窗的景观位一桌隔着一桌开放;一旁是九六广场的出入口,市民依次扫码、测温入内,周日午餐时段显得热闹而又有序。再往前走一些,东发道茶冰厅门前等位的人还不少,店家在外摆位栅栏旁放了圆凳,让等位的顾客能够坐下来提前点菜。
下午1点半,商场3楼主打湘菜的沁园春望已过了午餐高峰,靠窗的就餐区尚余五六桌顾客。
“相比疫情前,周末客流大致恢复6成以上。周五晚上生意最好,很多都是周边白领下班了来聚餐。”餐厅区位经理张文称,仅上周五一天他至少拒绝了20余桌订位。“根据相关要求,餐厅必须执行70%的限流措施,安排不过来的情况下只能礼貌回绝。”即便如此,上周五下午5点半左右,餐厅门外也开始等位叫号,等待时间最长的顾客大约在等位区坐了半个小时。
据张文观察,线下堂食恢复后,顾客的人均消费普遍有所提高,“吃顿大餐”成了很多市民的“心头好”。张文告诉记者,近几日餐厅的服务人员也会建议大家理性消费、避免浪费,不过大部分消费者还是倾向于“多点几个菜”;若是实在吃不完,那就打包带回家当晚餐或宵夜。
商场一楼的融合餐厅“醉东”近几日主要客群集中在亲友聚餐和情侣约会。“醉东”上海区域品牌总厨王正好告诉记者,上周末餐厅客流恢复了8成左右。已打算从本周起陆续恢复吧台调酒、钢琴伴奏等体验服务。