佳乐酒业销售公司副总经理林江: 把品牌和产品品质呈现在消费者面前，让消费者看到、品味到是我们的最终目的
2022年11月10日-12日，第106届全国糖酒会将在成都市中国西部国际博览城和成都世纪城国际会展中心举办。本届糖酒会集“春糖”、“秋糖”于一体，无论是行业内的供应商、品牌方还是渠道商伙伴将齐聚一堂，为整个行业拓展新生意、新机会。
在互联网社交时代的背景下，酒品牌该如何抓住先机，了解当代的年轻消费者？和他们如何建立情感链接？如何提高品牌在年轻人心中的质感和溢价？这些问题持续的困扰着品牌，于是越来越多的品牌开始关注社会化的营销解决方案。
为帮助更多企业了解产业新局势，行业新趋势，微博对多家企业的高管进行了专访，共同探讨，剖析数字时代的社会化营销增长机遇，实现新发展。
以下为对佳乐酒业销售公司副总经理林江的专访全文。
品牌背景：
佳乐酒业浓香酿酒公司漕溪基地，位于中国白酒金三角的核心腹地——泸州。
公元1738年，即清乾隆三年，因酿造进贡“皇上之酒”而得名的泓立槽坊，经叶氏六代不断经营，与温永盛、天成生等酿酒作坊闻名江阳。
上世纪七十年代，改革开放大力发展经济，给古老的泓立槽坊带来发展的大契机，于1974年扩厂建窖技改为泸州老窖科技实验厂（泸州老窖前身之一），并持续经营数十年。
其500余口窖池规模和数百年持续酿造至今的活文物属性，是泸州当世现存的大型老窖池群之⼀。
2019年，佳乐集团并购重组该基地，名酒基因和先贤酒坊⼀脉承续，“泓立槽坊”正式更名为“佳乐酒业浓香酿酒公司漕溪基地”，悠久的历史底蕴和深厚的文化积淀，赋予了佳乐酒业泸酒⼀脉传承的纯正血统，并借非凡品质诠释泸酒典范。
主持人：林总您能简单介绍一下佳乐酒业的情况吗？
林江：佳乐酒业是泸州佳乐集团转型换道的主力企业，佳乐酒业有佳记浓香和正昌隆酱香两个主力品牌。浓香是当下社会需求量最多的一种香型，而酱香的社会话题热度很高。佳乐酒业是浓酱并举，浓香生产公司在酒城泸州，位于长江江畔，酱香生产基地在中国酱酒核心产区赤水河畔。
主持人：我们用户可能不太了解这个酱香酒，您怎么看待酱香酒周期这个概念？
林江：关于酱香型白酒，近年来大家的普遍认知是渠道过度积压，产品高库存，所以现在大家认为酱香型白酒有下滑的趋势，但以我们对市场的了解和观察来看并非如此。酱香型白酒在前两年出现渠道过度积压的问题，一部分原因是大量新白酒品牌的崛起，产品爆发式释放。但是经过我们的观察和了解，其实酱香型白酒的开瓶率有所提升。酱香型白酒的周期我无法给出准确的定义，不过以我个人的角度来看，酱香型白酒的周期其实刚刚开始。
主持人：您说这个可能是刚刚开始，面对市场的情况，对于酱香型这样高估值的情况，您认同这个观点吗？
林江：关于高估值的问题，这是一个市场的广泛定义，实事求是的讲，这跟经济环境有很大关系。在前几年经济环境比较好的时候，我们并没有觉得这个估值很高。但在现在的经济环境下，行业内就有人提出了这种观点。结合刚刚谈到的酱香白酒的周期问题，以我个人来看，酱香型白酒的周期和未来的发展都才刚刚开始。所以我认为，高估值其实会随着经济发展，随着人们对美好生活追求，越来越好，越来越高。
主持人：其实我们刚才谈论的是行业上，酱香酒行业周期和估值情况。面对消费人群，您认为酱香酒面对的是什么样的人群？
林江：关于这个问题，要分成两个大的时间段来谈论。在前几年酱香型白酒刚开始爆发那个阶段，可能很多人谈论酱香型白酒是高端群体消费品的代表，特别是社会高精尖人群会对酱香型白酒有所诉求。而最近两年，据我们观察，在很多市场，比如河南、山东等等这些市场，中低端酱香型白酒有了很大一部分消费群体。刚刚我们提到渠道压货严重，库存高压，这都是因为前两年酱香型白酒的消费都集中在中高端，而这两年尤其是今年，酱香型白酒的低端消费趋势会逐渐呈现出来。酱香型白酒以后应该是整个消费群体都会接纳和接受，慢慢的大家都会适应，所以酱香型白酒如同刚才我所说，它的生命周期刚刚开始。
主持人：您说的是面向白酒这个消费人群可能都会越来越接受酱香型酒这样一个趋势对吗？我们基于什么样的判断，包括您介绍说佳乐酒业也是刚刚开始做酱香酒是吗？
林江：是的，为什么我会这么去说这个话题呢？我认为品质是很重要的一个方面，以及基于大家对美好物质的一种追求，特别是涉及生产环节方面，大家逐渐对酱香型白酒的生产工艺有了更多的了解，消费者也会有自己的一些选择。也就是说目前消费群体对于酱香型白酒的选择，不仅是广告宣传促成的，更是消费群体自发的选择促成的。
主持人：对于酱香酒品牌塑造是非常重要的，我们佳乐酒业对品牌打造有什么样的心得？
林江：刚才我们聊到“品质支撑品牌，共享赢得未来”，这是佳乐酒业的核心价值观，而走“品质路线、价值路线”是佳乐酒业的发展战略。佳乐酒业品牌的塑造会紧紧围绕着品质，走长期发展战略和发展路线。最近我们提出了新的广告语：“不上头！不干喉！”，这句广告语只有六个字，其实是有大量的数据和例证来支撑的。无论是浓香白酒还是酱香白酒，我们都会通过塑造产品的高品质，来塑造我们的品牌。
主持人：所以您认为高端的品质对应高端的品牌是吗？对于“不上头！不干喉！”这句广告语，能介绍一下背后的故事吗？我们如何去选择这句广告语去打我们品牌？
林江：是的。关于我们佳乐酒业的广告语，其实曾也有很多合作伙伴给我们塑造了不少广告语，包括有借鉴古诗词，有借鉴现代流行的网络语，而最终我们选择了简单的六个字，“不上头！不干喉！”。其实这也源自我们的一次接待，第二天客户打电话反馈，说咱们这个酒喝了“不上头！不干喉！”，这句话反映出消费者对佳乐酒业产品品质的认可。所以最终我们就选择了这样一句通俗易懂的广告语，我们觉得很深入人心，能走进消费者的心里，同时也是对我们产品最高的肯定和评价。有时候，简单几个字反而映衬出我们对品质的追求和对品质的把控。
主持人：跟您交流感觉佳乐酒业很重视品质，那从另外一端，消费者这一端，我们在品牌营销上有什么样的举措？把我们更高的品质传达给消费者。
林江：在今年，我们佳乐酒业推出了“一城千店”计划，就是要在一座城市开一千次中高端品鉴会，让消费者品味时间佳酿，感悟历史之味。我们佳记浓香酒的酿造基地，源自1738年的“泓立槽坊”，拥有文物级别老窖池群，从清代乾隆年间持续酿造至今，拥有近300年的历史。所以我们想通过品鉴会的形式，把我们的历史文化和品牌价值以及高品质好酒传递给消费者，让他们真切感受佳乐酒业产品“不上头！不干喉！”的卓越品质。
主持人：就是我们现在希望品鉴这种形式更好的接触到消费群体。
林江：是的，把我们品牌和产品品质呈现在消费者面前，让消费者看到、品味到我们的产品，这是我们的最终目的。
主持人：接下来有什么进一步计划，除了面对面沟通，现在新媒体很发达，会有想在新媒体上跟消费者更好的沟通吗？
林江：我们佳乐集团是一个老企业，而我们佳乐酒业是一个新品牌，新品牌一定会借助新的传播方式进行全面宣传。其实在白酒行业，做得很成功的绝大部分都是一些“老牌”企业。我们佳乐酒业会做到新老结合，用一些老的办法坚持去做，长期去做，一些新的方式我们也要尝试、拓展和摸索。
主持人：您刚才讲到新的方式，能够举个例子吗？学习一下。
林江：学习谈不上，我们自己也是在学习的过程中。比如去年我们同时开创了京东、抖音旗舰店，并搭建了自己的直播间。其实在一个传统企业以及传统行业，很难想到要去做直播。在去年的时候我们也是想了又想，最后我提出一个观点，不一定有用，不一定能带来很大的效果，但是我们要去做，这是当下流行的方式。我们想通过直播这种方式把我们的品牌和高品质传递给消费者。不管我们现在有多少粉丝，不管现在有多少人关注我们、观看我们，我们在做这件事情，我认为这就是我们现在最重要的东西。
主持人：其实现在还是在一个积累的阶段对吗，还是在探索新的媒体发展渠道的阶段？
林江：是的。
主持人：对于我们传统的企业有比较好的借鉴，比如传统企业做转型或者做新媒体渠道有这种借鉴的企业吗？
林江：肯定有，我们也在不断借鉴和学习。传统企业，据我了解，各大头部白酒品牌也在做新媒体转型，也在用新的传播方式。我们都在不断借鉴和学习，按照董事长的指示，我们要集众家之长，取自我之道，广泛学习，走一条适合我们佳乐酒业的发展之路。
主持人：现在各家白酒企业都在强调价值表达，那我们在价值表达和品牌传播方面有什么样的计划？
林江：在价值表达和品牌传播方面，我们佳乐酒业坚持走“品质路线、价值路线”。关于品牌传播，今年我们是想举行更多的高端品鉴会。在白酒行业内，举行品鉴会这种宣传形式其实并不新颖，但是把品鉴会做到标准化或者极致化是我们佳乐酒业的最终目标。我们通过举行品鉴会，把佳乐酒业的历史底蕴和文化都传递给消费者，还有我们的高品质，让消费者去认知到、感知到，这就是我们的品质传播路线。至于价值传播，现在很多白酒企业都在做价值传播，每一家白酒企业做的方式也不尽相同，有的以历史文化作为侧重点，有的是以窖池、工艺等等这些作为传播点。而我们更想以简单直接的方式，突出产品品质，所以我们提出了新的广告语：“不上头！不干喉！”，通过这种品质的直接表达来传播我们的品牌价值。同时我们佳记浓香酿造基地的窖池群也很有历史，其源自清代“泓立槽坊”，始建于1738年，属于文物级别老窖池群。我们有历史，也有文化，还有传承，我们想利用历史、文化、传承来辅助突出品质，而不是一味卖弄情怀、卖弄历史、卖弄文化等等。总之，我们是想通过深厚的历史文化背景反映我们产品的高品质，最终以品质赢得消费者的认可。
主持人：我们未来在消费者忠诚度这方面会有什么样的计划？
林江：我们有过这方面的考虑，也借鉴了很多其他品牌打造粉丝团体的方式，这又回到刚才主持人问的新媒体传播方式，而具体的实施计划我们会慢慢去探索。我们还是想要稳定而有保障的品质，长期性的吸引消费群体。因为白酒的消费群体很固定，一旦适应了某一个品牌，对这个品牌的依赖性或者忠诚度就会很高。所以我们要在传统行业里去探索出一条属于我们佳乐酒业自己的发展道路。
举一个简单例子，我们佳乐酒业电商平台今年才成立，成立时间并不是很长，但是我们有一个印象很深刻的消费者，他在佳乐酒业的京东自营店里面，有高达30多次的重复购买频次，这其实就是消费者忠诚度的体现，也是我们在提升消费者忠诚度方面的一次成功尝试。
主持人：您认为是什么原因促成呢？还是品质？
林江：我认为就是品质。其实佳乐酒业没有做过很大力度的促销，一直都是比较恒定的价格体系。而这次消费者能有这样比较高的购买频次，正是消费者对佳乐酒业产品品质的信赖和认可，那么长期以往，消费者也会对佳乐酒业形成一定的品牌忠诚度，这也就是我们一定要坚持走“品质路线”的一大原因。
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