中国食品报再评周黑鸭：“品味”文化自信，需要打响一张中国卤味名片
今日,商务部表示将制订促进服务消费发展的政策措施,出台支持餐饮业高质量发展政策文件,将2024年定为“消费促进年”,计划举办“中华美食荟”等活动。
作为刚需,食品消费尤为重要,前不久,《中国食品报》发表了一篇新闻评论《“品尝”文化自信,需要打响一张中国卤味名片》。文中提到,卤味作为一种具有悠久历史的食品,是中国饮食文化的重要组成部分。要想在激荡的世界文化中站稳脚跟,必须输出更多的中国IP。卤味是中国饮食文化的一个缩影,也是输出中国文化的良好载体之一,这需要中国卤味品牌的崛起与强大。而周黑鸭已经成为中国卤味的杰出代表,正在向世界传递“中国味道”。
为什么周黑鸭能成为中国卤味的一张名片?一方面,周黑鸭让小摊卤味走进了现代化商圈,加速了卤味品牌化的行业主流化趋势;另一方面,周黑鸭切中卤味行业痛点,开创了气调包装革新,让隐患丛生的散售卤味有了属于自己的安全保鲜“气调包装”。
今年年初,周黑鸭又打出“中国卤味周黑鸭”的口号,主动承担起传承与传播中华饮食文化的责任,体现了一个大企业的社会责任。
实际上,周黑鸭一直有这个基因。作为周黑鸭重要的企业文化,树根文化一直影响着周黑鸭这家中国卤味企业的发展。“大树之繁荣,皆因其根!根深则叶茂,根深则茁壮。”周黑鸭从根上,从成立之处就承载着推广和发扬中国卤味文化的使命,数十年来一直不忘初心。
从商务部最新的举措来看,2024年将培育壮大新型消费,大力发展国货潮品等新的消费增长点。可见周黑鸭又一次踩中了时代的新鼓点,将助力中国卤味消费崛起。
而作为新一年的起点,又是中国人最重要的春节节日,周黑鸭在新春佳节提出了“过中国年吃中国卤味周黑鸭”的新春活动,也推出了新年礼盒,以新年红色为主调,巧妙搭配描金线条,加上绚丽的烟花元素、中式外框的巧妙融入,为整体画面注入更多中国传统元素。希望给广大消费者提供一个更有中国年年味的美食选择。
相信周黑鸭作为这个时代中国卤味的典型代表,将持续助力中国卤味在新时代下焕发新活力,让中国传统卤味历久弥新。
（来源：News快报）