内蒙古有一个因“吃”而声名远扬的城市，一起来细细品味→
在内蒙古的西部
有这样一座城市
它位于黄河“几字弯”顶端
在河套平原和乌拉特草原上
这里农牧业生产条件得天独厚
常年瓜果飘香
号称“塞上江南”
它就是——巴彦淖（nào）尔
“巴彦”为“富饶”之意
“淖尔”为“湖泊”之意
“巴彦淖尔”意为“富饶的湖泊”
这里旅游资源丰富、历史文化悠久
这里更是因“吃“而声名远扬
这里有“宝藏”农副产品
巴彦淖尔
地势平坦、气候适宜
土壤肥沃、灌溉条件优越
粮食产量高，瓜果糖分高
这里的河套小麦
被誉为小麦中的“五项全能冠军”
是我国优质面粉生产
不可替代的稀缺资源
河套向日葵
色泽统一、饱满性好
压榨出的葵花籽油营养丰富
是国家农产品地理标志登记保护产品
“五原黄柿子”
个大肉厚、沙甜可口
富含维生素C以及多种微量元素
不仅是美容养颜的上好生食水果
更是国家级地理标志产品
“磴口华莱士瓜”
色泽金黄、软脆适度
入口绵甜、营养成分丰富
被誉为
瓜中“仙品”
“天下第一瓜”
这里是
“中国羊都”
“中国肉羊（巴美）之乡”
全国肉羊产业链最完整的地区
巴彦淖尔
自主培育的“巴美肉羊”
是全国第一个拥有自主知识产权的肉羊品种
体格大、生长发育速度快、产肉率高
是国家农产品地理标志保护产品
这里有“宝藏”河套美食
巴彦淖尔作为河套文化的发祥地，饮食文化源远流长。
作为“中国羊都”，巴彦淖尔有着中国肉羊产业链最完整的地区，肉羊数量、羊肉产量及全年分割上市量均居全国第一。
巴彦淖尔人对羊肉的情感，爱得深沉，馋得认真：
家里来客了，吃顿羊肉；心情太好，吃点羊肉；发工资了，吃顿羊肉；要去外地吃不到了，多吃点羊肉；刚从外地回来，赶紧吃顿羊肉回味一下……每天换着吃法也不会腻。
在巴彦淖尔流传着这样一句话，“不吃肉焙子，后悔一辈子。”
当地人把烘烤过的馍称为“焙子”，肉焙子最早由陕西人带到巴彦淖尔，做法不同于肉夹馍，肉焙子中的肉在老汤中煮好后，还需要再起一口锅，在锅底放上白糖和木屑，进行熏制，吃起来带有独特木香味。
“焙子”里塞满了肉，代表了巴彦淖尔人的包容和大气。很多巴彦淖尔人的一天，就是从一个热乎浓香的肉焙子开始的。
还有人说，在巴彦淖尔，可以尝遍“人生酸甜苦咸”：
酸
这里有一种特殊的美食就是炒酸粥，口味偏酸，也是巴彦淖尔人招待亲朋的必点菜。
酸粥以黄米和糯米为主料，经发酵和熬煮而成，有生津止渴、消食健胃功效。
甜
糖麻叶是当地一道特色甜品，原料来自当地河套面粉和胡麻油，焦糖色的外表泛着光亮，吃起来松软香甜，是巴彦淖尔人最爱的早餐之一。
苦
凉拌苦菜外表看起来小清新，但入口充满苦味。苦菜有很多好处，含多种营养成分，在河套地区的田间地头随处可见，是纯天然的绿色食品。
咸
咸奶茶：浓郁咸香的奶茶加上炒米、奶皮子、奶豆腐等辅食，这在巴彦淖尔人眼里，是绝对的美食。
巴彦淖尔的“面精”，也称酿皮，香辣解馋，清凉爽口，是当地人忘不了的舌尖味道。
巴彦淖尔的蒙古包子也是一绝。包子皮得用烫面，包子馅是全羊肉馅，羊所有部位全部剁碎，只加入沙葱、姜等，特点是馅大、皮薄、滋味鲜香，一口咬下去，“包”着草原的味道。
说了这么多，
你流口水了嘛？
内蒙古巴彦淖尔
一个因“吃”而声名远扬的城市
值得你来细细品味~
监制：李中锋
文案：杨晓丽
资料来源：央视新闻 中国食品报 内蒙古自治区文化和旅游厅巴彦淖尔文旅
编辑：贾小燕