周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤
2023-12-16 10:16:26 - 新京报
雪后气温骤降,羊肉变得炙手可热。在冻得哆哆嗦嗦时喝上一碗暖暖的羊肉汤,这滋味实在令人垂涎欲滴。这个周末就推荐一道羊肉萝卜汤。
食材:
羊腿肉、白萝卜、白酒、葱、姜、白芷、盐、白胡椒粉
步骤:
1.羊腿肉切块,泡在水中,加少量白酒,泡去血水;
2.锅中加水,冷水放入羊肉煮沸,撇去浮沫,将焯好的羊肉捞出,热水冲去浮沫,搁置在一旁;
3.葱、姜、白芷稍稍冲洗,葱切段,姜切片;
4.锅中放入羊肉,加热水、葱、姜、白芷,小火炖煮。
5.白萝卜洗净,去皮,切块;
6.另起一锅,锅中烧水,水开放入萝卜,稍稍焯烫后捞出;
7.待羊肉炖软、炖熟,放入萝卜块,加盐,继续炖煮15分钟左右即可。
将炖好的羊肉汤盛入碗中,撒上少量白胡椒粉,还可放一点香菜碎,一碗美味的羊肉萝卜汤就做好了。窗外寒风凛冽,屋内喝着暖暖的羊肉汤。这样的周末,你有没有一点心动呢?
新京报记者张明璇
编辑祝凤岚
校对张彦君