“肉中人参”苏尼特羊肉 你爱了吗？
7月12日
国家知识产权局办公室发布
《关于2024年地理标志保护工程实施名单的公示》
拟将44个项目纳入地理标志保护工程
内蒙古的地理标志保护工程
（苏尼特羊肉）入选
中国地理标志产品保护工程
既是对传统文化的继承和保护
也是对消费者权益的维护和保障
“肉中人参”——苏尼特羊肉
苏尼特草原遍地生长着
麻黄、甘草、柴胡、冷蒿、沙葱等
名贵草药及豆科植物
羊群每天尽情奔跑在纯天然草场
吃着特有的优质牧草
使得苏尼特羊肉肉质细嫩味美多汁
高蛋白低脂肪无膻味
富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸
故有“肉中人参”之美称
曾是元、明、清朝皇宫供品
也是北京东来顺涮羊肉馆专用羊肉
涮羊肉最佳原料——“熊猫羊”
苏尼特羊又称“熊猫羊”
主产于内蒙古中部地区的
苏尼特左旗和苏尼特右旗
苏尼特羊身上为白色
眼睛、耳朵、鼻子是黑色的
所以被称为“熊猫羊”
苏尼特羊形成历史悠久
是最能适应荒漠半荒漠草原的
一个肉用地方良种
苏尼特羊最适合做涮羊肉
刨成薄片在请水里一涮
滋味清甜越吃越香
苏尼特羊有“身份”的羊
苏尼特羊一出生就带了一枚耳标
耳标上的二维码记录了一只小羊
从出生到屠宰加工完成的信息
手机扫描
苏尼特羊肉包装上的二维码
品种、产地、日期和加工过程等
羊源信息一目了然
数据显示
2023年锡盟12家锡林郭勒羊品牌
授权企业
共屠宰追溯羊32万只
生产品牌产品3318吨
累计使用二维码标签216万张
实现了品牌产品全程可追溯
风险可管控
食用有保障
绿色、安全的锡林郭勒羊肉
走上了千家万户的餐桌
苏尼特羊肉的滋味
吃过一次就忘不了
如何分辨苏尼特羊肉
看源产地
苏尼特羊肉，是国家地理标识保护产品，源产地是锡林郭勒盟苏尼特左旗和苏尼特右旗，其他地区生产加工的羊肉产品大多不是。
看工艺
苏尼特羊肉全系产品95%的生产加工流程都是手工分割、加工，真空包装，更方便家庭储存和食用。
看生产日期
苏尼特羊全程放养，每年只出栏一季，所以生产日期是规律的。99%苏尼特羊出栏时间为每年的8-12月，只有这个周期才适合大规模加工生产。
看感观
苏尼特羊肉瘦肉呈浅红色，脂肪为乳白色。无膻味，有浓浓的羊肉香味。
看入口
苏尼特羊吃的是天然牧草，喝的是纯净水源，所以肉质鲜嫩，肥而不腻，没有羊膻味。
看状态
因为是全程天然放养，生产有周期，所以生产加工出来的产品都是以冷冻状态存在的（-40度急冻，-18度储存）。市场上挂着鲜肉说是苏尼特羊肉的，100%是冒名的。
内蒙古这片辽阔的土地
以其优质的草原和独特的自然环境
孕育出了品质上乘的羊肉
除了苏尼特羊肉
阿尔巴斯山羊肉乌珠穆沁羊肉
杜蒙羊肉等等都很出名
喜欢美食的你
想知道内蒙古的羊肉到底有多好吃吗
来打卡吧
审核：李中锋
精编：雒扬
资料来源：北方新报苏尼特左旗微平台微信公众号 内蒙古商标品牌协会微信公众号经济日报微信公众号锡林东苏微信公众号锡盟融媒微信公众号内蒙古农牧业厅微信公众号
编辑：韩伟丽