【食安创建】廊坊市扎实开展食品生产“千企万坊”帮扶行动
今年以来，按照市场监管总局和河北省市场监督管理局关于开展食品生产“千企万坊”帮扶行动的工作要求，廊坊市市场监督管理局聚焦食品生产主体急难愁盼问题，对全市有需求的食品生产企业和食品生产加工小作坊开展帮扶，持续助力食品生产主体提质增效。
廊坊市各级市场监管部门均成立工作专班，明确工作任务，重点针对申请食品生产许可、产品抽检不合格、存在高风险食品生产隐患、食品生产园区和集中加工区建设、开展质量管理体系认证和培育品牌等需要助力纾困、精准帮扶的生产主体，明确每个县（市、区）市场监管局帮扶食品生产企业不少于2家、帮扶食品生产加工小作坊不少于4家。截至目前，全市完成帮扶主体食品生产企业33家、食品加工小作坊46家，帮扶取得明显成效。
各地帮扶工作专班主动与食品生产企业联系，实地进行查看，从布局流程、设备设施、卫生管控、人员管理等全方位指导，并明确工作人员专门联络，实现一对一跟踪对接，让“办证”更便捷、更顺心，避免出现重复建设、中途整改和不符合食品安全标准情况发生，使企业尽快通过验收投入生产。“证前指导”服务为生产主体提供专业性的帮扶服务，打通服务主体的“最后一公里”。其中，文安县市场监管局成功帮助庆浈、虹美、乐谷3家新建企业取得食品生产许可证；安次区市场监管局帮扶专班多次深入留一手食品厂、杨税务老鲁味熟食店、落垡小雒熟食加工部等3家特色食品小作坊，帮助其在规划厂房、改进设备设施、更新产品包装等方面提档升级，帮扶指导办理食品小作坊登记证，助力乡村振兴。
食品安全风险管理，“防”大于“治”，监管要“跑”在风险前面。廊坊市市场监督管理局制定《食品生产企业食品安全风险清单、措施清单和责任清单》模板，针对食品生产企业和小作坊风险实际控制点对症施策，“一坊一档”“一企一策”制定帮扶措施和台账，积极培育示范小作坊，引导小作坊加强商标品牌保护意识，助力小作坊产品转换“地摊”身份。针对河北古福食品有限公司连续多批次抽检不合格等纳入省局、市局重点监管的多家企业，联合食品安全协会组建“千企万坊”帮扶专家队伍，现场帮助19家企业“全面体检”，在原料入厂、生产过程质量控制、成品出厂检验等方面提出整改建议210多条，达到了“号准脉、开良方、治顽疾”的目的。
为助推企业做大做强，廊坊市市场监督管理局以企业满意度为“标尺”，积极开展规范管理，聚焦地方特色食品产业，实施“民生工程”。对各地特色食品小作坊环境卫生、原料验收、索证索票、生产记录、追溯管理等重点环节开展现场帮扶，督促小作坊严格落实食品安全主体责任，促进食品小作坊依法依规生产，引导小作坊做优做强。其中，文安县市场监管局工作专班对实施升级改造的小作坊开展现场指导，在规章制度、场地设施、环境卫生、流程布局、过程控制等方面逐项核对，逐项把关，实现对标达标，提升小作坊软硬件改造，提升食品安全保障水平。工作中，重点关注加工场所环境卫生、防蝇防鼠防尘等硬件设施设置，结合生产工艺的加工顺序和产品特点，指导小作坊规划原辅料间、操作间、成品间等功能区间，按序放置设施设备，做到物品生进熟出、人流物流分开，针对食品小作坊普遍存在的薄弱环节，主动指导建立进销货台账、设备清洗消毒等记录，通过帮扶指导，小平烧鸡、高记糕点等5家小作坊的生产环境、设施设备、工艺布局、原辅料进货查验、生产记录、工艺流程、设备布局等方面得到明显提升，增强了食品质量安全管理能力。
来源：廊坊日报
记者：吴琼
编辑：井禹涵
（来源：News快报）