冰淇淋年度数据报告发布:低糖增三倍成趋势
新京报贝壳财经讯(记者程子姣)4月25日,京东超市联合京东C2M智造平台在25日发布《2022冰淇淋消费趋势报告》。通过数据分析,报告认为,冰淇淋消费呈现销售线上化、品牌集中化、成分健康化、口味多样化、包装趣味化、消费场景化、市场下沉化七大趋势。
数据显示,京东超市冰淇淋销售连年攀升,成为消费者购买冰淇淋主要渠道。京东超市低糖冰淇淋去年销售增长超300%,成为新趋势,其中,OATLY麦轻雪燕麦植物基冰淇淋销售增长超340倍。
此外,报告也发现,新品占销售三成比例,线上消费买新品特征明显。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味,花式甜味、咸味、酒味等口味涌现。
该报告依据京东超市销售数据及用户调研数据得出,通过观察京东超市数亿用户消费习惯,分析冰淇淋行业趋势,也力图给行业发挥风向标价值。
报告显示,我国冰淇淋消费市场保持增长态势,平均增长速度达9.5%,市场规模预计从2021年的1600亿元增长至2026年的2460亿元,我国冰淇淋消费市场规模广阔。
从销售渠道来看,居家消费场景带动冰淇淋线上份额大幅增长。报告指出,2022年,我国冰淇淋线上销售渠道份额由2021年的5%增长至10%,实现翻番。2022年京东冰淇淋上新速度是2021年的2倍,且新品销售增速远超大盘,带动行业增长。
从品牌角度来看,近一年京东超市冰淇淋品类前三强品牌市场份额大幅提高,呈现品牌集中化趋势,光明、东北大板、和路雪等线上销售的“后起之秀“潜力足。
同时,品牌更注重推出新品,品牌逐渐年轻化。报告指出,伊利须尽欢故宫联名、中街1946全家福小白杯等产品的上新,也为冰淇淋品牌的快速发展提供了新思路。
报告显示,冰淇淋口味、外形和体验升级成为该品类推新的三大要素。整体来看,冰淇淋产品更侧重成分及口感方面的持续升级,呈现成分健康化、口味多样化趋势。
在成分方面,蛋白质基底冰淇淋强调营养、高品质;植物基底冰淇淋强调0乳糖、0反式脂肪酸、乳糖不耐受等,但二者均主打低糖、低卡的健康理念。数据显示,OATLY麦轻雪燕麦植物基冰淇淋销售增长超340倍,京东超市低糖冰淇淋近一年销售增长率达308%。
75%的消费者认为口味是选择产品的重要因素,在口味方面,也逐渐呈现多样、垂直化趋势。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味,花式甜味、咸味、酒味等口味涌现。
从用户调研数据看到,地域消费特征整体呈现出下沉化趋势,数据显示,三线以下城市消费者中,购买冰淇淋的用户比例远超大盘,五线城市增长迅猛,不过,一二线城市用户依旧是冰淇淋消费的主力军,占比过半。
报告发现,不同群体对客单价、消费频次也呈现差异化。用户调查问卷及访谈数据显示,三线以下城市的消费者购买力强,消费客单价最高;一、二线城市中,26-30岁用户的消费客单价偏高,且他们更偏爱东北大板、光明等品牌;25岁以下的学生党消费客单价与频次均位于前列。
编辑陈莉
校对陈荻雁